01 من 09
كيفية صنع خبز الماء البورتوريكي (Pan de Agua)
يشبه خبز بورتو ريكو (pan de agua) الخبز الفرنسي أو الإيطالي باستخدام نفس المكونات الأساسية ، ولكن طريقة الخبز تختلف. هنا وصفة بسيطة. يمكنك استخدام الخبز لصنع السندويشات الكوبية أو استخدام بقايا الطعام لصنع بودنغ الخبز .
اتبع جنبا إلى جنب مع لدينا وصفة الخبز بورتوريكو الكامل .
02 من 09
اخلطي معًا الخميرة والسكر والماء الدافئ
في وعاء خلط كبير ، اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ.
غطي الخليط واتركه لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يجب أن تشكل الخميرة رغوة على القمة كما هو موضح في الصورة أعلاه.
03 من 09
امزج معا الملح والطحين والخميرة
نمزج الملح والطحين معاً في وعاء خلط كبير منفصل.
يُمزج مزيج الدقيق والخميرة معًا قليلاً في كل مرة بإضافة الدقيق إلى كوب واحد من الخميرة في كل مرة.
04 من 09
يعجن العجين
عند إضافة الدقيق ، ستبدأ العجينة في التكوين. عندما يضاف كل الدقيق ، يعجن العجين لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح مرنًا ولا يعد لزجًا.
ادهني وعاء كبير. يمكنك استخدام واحدة قمت بخلط الخميرة أو العجين فيها.
05 من 09
دع العجين يرتفع
ضع كرة العجينة في الوعاء ، ثم غطيها ، واتركها لمدة تتراوح من ساعة ونصف إلى ساعتين. يجب أن يتضاعف حجم العجينة.
06 من 09
تقسيم العجين إلى 2 أجزاء
عندما يكون العجين جاهزًا ، قم بالدقيق في منطقة العمل. وضع العجين على ذلك وفصل إلى جزأين متساويين.
07 من 09
شكل اثنين من loaves و شق القمم
باستخدام لوح خبز كبير أو صفيحة خبز تحوي رغيفين من الخبز ، رش بعض دقيق الذرة أو الدقيق. يعمل Cornmeal بشكل أفضل ، ولكن الدقيق سوف يفعل.
ضع أرغفة على اللوح واستخدم مكان سكين حاد من 3 إلى 4 خطوط مائلة على طول الجزء العلوي من الأرغفة.
08 من 09
فرشاة رغيف مع تغسل البيض ومكان في الفرن
في وعاء ، امزج بين بياض البيض والماء. فرشاة الخليط على رأس أرغفة الخبز.
ضع الأرغفة على الرف الأوسط للفرن البارد ثم ضع وعاء خبيز على الرف أسفل الرغيف. ملء عموم الضحلة مع 1 كوب ماء مغلي.
09 من 09
اخبز و قدم
انتظر 10 دقائق ثم أعد الفرن إلى 400 درجة واتركيه على النار لمدة 35 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للأرغفة 200 درجة. يجب أن تكون الأرغفة ذهبية وقشرية قليلا.
خدمة دافئة.