01 من 09
كيفية صنع خبز الماء البورتوريكي (Pan de Agua)
خبز الماء البورتوريكي (Pan de Agua). © 2007 هيكتور رودريغيز يشبه خبز بورتو ريكو (pan de agua) الخبز الفرنسي أو الإيطالي باستخدام نفس المكونات الأساسية ، ولكن طريقة الخبز تختلف. هنا وصفة بسيطة. يمكنك استخدام الخبز لصنع السندويشات الكوبية أو استخدام بقايا الطعام لصنع بودنغ الخبز .
اتبع جنبا إلى جنب مع لدينا وصفة الخبز بورتوريكو الكامل .
02 من 09
اخلطي معًا الخميرة والسكر والماء الدافئ
يجب أن تشكل الخميرة رغوة على القمة. © 2007 هيكتور رودريغيز في وعاء خلط كبير ، اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ.
غطي الخليط واتركه لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يجب أن تشكل الخميرة رغوة على القمة كما هو موضح في الصورة أعلاه.
03 من 09
امزج معا الملح والطحين والخميرة
اخلطي مخاليط الطحين والخميرة معًا بعضًا في وقت واحد. © 2007 هيكتور رودريغيز نمزج الملح والطحين معاً في وعاء خلط كبير منفصل.
يُمزج مزيج الدقيق والخميرة معًا قليلاً في كل مرة بإضافة الدقيق إلى كوب واحد من الخميرة في كل مرة.
04 من 09
يعجن العجين
يعجن العجين. © 2007 هيكتور رودريغيز عند إضافة الدقيق ، ستبدأ العجينة في التكوين. عندما يضاف كل الدقيق ، يعجن العجين لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح مرنًا ولا يعد لزجًا.
ادهني وعاء كبير. يمكنك استخدام واحدة قمت بخلط الخميرة أو العجين فيها.
05 من 09
دع العجين يرتفع
يجب أن يتضاعف حجم العجينة. © 2007 هيكتور رودريغيز ضع كرة العجينة في الوعاء ، ثم غطيها ، واتركها لمدة تتراوح من ساعة ونصف إلى ساعتين. يجب أن يتضاعف حجم العجينة.
06 من 09
تقسيم العجين إلى 2 أجزاء
تقسيم العجين إلى جزأين. © 2007 هيكتور رودريغيز عندما يكون العجين جاهزًا ، قم بالدقيق في منطقة العمل. وضع العجين على ذلك وفصل إلى جزأين متساويين.
07 من 09
شكل اثنين من loaves و شق القمم
شكل اثنين من الارغاز وشق قمم. © 2007 هيكتور رودريغيز باستخدام لوح خبز كبير أو صفيحة خبز تحوي رغيفين من الخبز ، رش بعض دقيق الذرة أو الدقيق. يعمل Cornmeal بشكل أفضل ، ولكن الدقيق سوف يفعل.
ضع أرغفة على اللوح واستخدم مكان سكين حاد من 3 إلى 4 خطوط مائلة على طول الجزء العلوي من الأرغفة.
08 من 09
فرشاة رغيف مع تغسل البيض ومكان في الفرن
فرشاة رغيف مع غسل البيض. © 2007 هيكتور رودريغيز في وعاء ، امزج بين بياض البيض والماء. فرشاة الخليط على رأس أرغفة الخبز.
ضع الأرغفة على الرف الأوسط للفرن البارد ثم ضع وعاء خبيز على الرف أسفل الرغيف. ملء عموم الضحلة مع 1 كوب ماء مغلي.
09 من 09
اخبز و قدم
اخبز الخبز. © 2007 هيكتور رودريغيز انتظر 10 دقائق ثم أعد الفرن إلى 400 درجة واتركيه على النار لمدة 35 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للأرغفة 200 درجة. يجب أن تكون الأرغفة ذهبية وقشرية قليلا.
خدمة دافئة.