هل سبق لك الحصول على الرغبة في صنع رغيف صغير من الخبز الأبيض؟ فعلت. خبز الخميرة صغيرة هي الخبز كبيرة لكثير من المناسبات والحالات. هذه الأرغفة الصغيرة مثالية للأطفال بسبب الحجم الصغير. يمكن تقسيم رغيف الخبز الأبيض الصغير إلى شطائر صغيرة للنزهات. الرغيف الصغير هو أيضا سهل الصنع وهو وصفة عظيمة لتعليم مجموعة من المبتدئين. نظرًا لحجمها ، فهي مناسبة أيضًا للخبز في فرن شمسي. هذه الوصفة تصنع رغيف واحد صغير من الخبز الأبيض.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب ماء ، درجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة طعام حليب
- 1 ملعقة شاي زيت نباتي
- 1/2 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة
- 3/4 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب دقيق طحين ، حوالي
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء متوسط ، امزج الماء والحليب والزيت والخميرة والسكر والملح معاً.
- يخلط الدقيق في الدقيق حتى يتم تشكيل عجين ثابت.
- اعجن العجينة على لوح مطحون بخفة لمدة 3 دقائق ، مع إضافة رشات صغيرة من الدقيق فقط حسب الحاجة.
- وضع العجين في وعاء مدهون. اطهي العجينة فوق الوعاء حتى يكون الجزء العلوي من العجين مدهون بخفة. غط و دعها ترتفع في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
- بدوره العجين على لوحة مطحون ويعجن الهواء.
- الشكل في رغيف صغيرة ومكان في القصدير رغيف مصغرة مدهون.
- تغطية والسماح لمدة 30 دقيقة.
- أخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 40 إلى 50 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا. سيكون وقت الخبز أطول إذا خبز في فرن شمسي.
- إزالة الرغيف من المقلاة وترك بارد على رف السلك. شريحة الخبز بعد أن تبرد.
نصائح الخبز الخبز:
حافظ على الخميرة مخزنة في حاوية محكمة الغلق وفي الثلاجة. الحرارة والرطوبة والهواء يقتل الخميرة ويمنع ارتفاع عجينة الخبز.
للحفاظ على الخبز طريا ، قم بتخزينه في كيس بلاستيكي.
قم بتخزين الدقيق بشكل صحيح لمنعه من التلف.
دقيق الخبز لديه كمية أكبر من الغلوتين من الطحين لجميع الأغراض. وهذا يعني أن الخبز المصنوع من دقيق الخبز سيرتفع أعلى من الخبز المصنوع من الدقيق لجميع الأغراض. يمكنك تحضير دقيق الخبز الخاص بك عن طريق إضافة ملعقة شاي 1-1 / 2 من الغلوتين لكل كوب من الدقيق متعدد الأغراض الذي تستخدمه في وصفة الخبز الخاصة بك.
يمكنك استخدام أي نوع من الحليب في هذه الوصفة: الحليب الكامل ، الخالي من الدسم ، قليل الدسم ، الخ. يمكن أيضًا استبدال الحليب بالماء والحليب الجاف .
هناك الحليب ليجفف جدول تحويل مسحوق الحليب . استخدمه لمعرفة كمية الحليب الجاف الذي يضاف إلى الماء عند استبدال الحليب في الوصفة.
رش الأرغفة بالماء بينما يخبز سيخرج قشرة مقرمشة.
فرشاة رغيف مع بياض البيض قبل الخبز لإنتاج قشرة لامعة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 120 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 1 ملغ |
| صوديوم | 502 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |