الزبدة لا تضيف فقط نكهة مميزة ورائعة ولكنها تعمل بشكل جيد كغذاء مائي. هذه أفخاذ الديك الرومي هي وجبة في حد ذاتها طرية ، لذيذة وسهلة الأكل.
ماذا ستحتاج
- 4-6 أفخاذ ديك رومي
- 1/2 كوب / 120 مل زيت زيتون
- 1 زجاجة صلصة الشواء
- للمارينيد:
- 2 كوب / 475 مل لبن
- 3 ملاعق طعام / 45 مل خردل ديجون
- 3 ملاعق طعام / 45 مل عسل
- 2 ملعقة كبيرة / 30 مل ريحان طازج (مفروم)
- 2 ملعقة شاي / 10 مل ملح
- 1 ملعقة شاي / 5 مل زعتر طازج (مفروم)
- ملعقة صغيرة / 5 مل توابل طازجة (مفرومة)
- 1 ملعقة شاي / 5 مل شيب مجفف
- ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
1. في وعاء متوسط ، قم بخلط جميع مكونات الخلنج حتى تمتزج جيداً. ضع أعواد الطبل في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق وصب فوقه التتبيلة. ختم كيس والسماح للنقع في الثلاجة لمدة 4-12 ساعة.
2. سخن شواء مسبق للحرارة المتوسطة. مرة واحدة تصل إلى درجة الحرارة واليمين قبل وضع الساقين الديك الرومي على الشواية ، والنحاس والشوايات grates. ويمكن تحقيق ذلك باستخدام زوج كبير من ملقط الطهي في الهواء الطلق ، والزيت (ويفضل زيت نقطة الدخان المرتفع) ، ومنشفة ورقية مطوية.
اغسل المنشفة الورقية بملقط وتغمس بحرية في الزيت. تشغيل عبر شبكات شواء وتكرار عملية حوالي 3-4 مرات. هذا سيخلق سطح غير لاصقة.
3. أزلت [دفيستكس] من كيس بلاستيكيّ و [ردينغ] نقع. مكان تركيا على شبكات شواء يتأهل. يُطهى على حرارة متوسطة غير مباشرة لمدة ساعتين ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 185 درجة فهرنهايت. فرشاة مع صلصة الشواء كل 15 إلى 20 دقيقة بعد الساعة الأولى من وقت الطهي.
3. بمجرد طهيها ، قم بإزالة أفخاذ من الحرارة وترك الباقي لمدة 3-5 دقائق قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 3927 |
| إجمالي الدهون | 163 ز |
| الدهون المشبعة | 41 ز |
| دهون غير مشبعة | 60 جم |
| كولسترول | 1،818 ملغ |
| صوديوم | 4،412 ملغ |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 547 جم |