هذا الخس هو وصفة جبل أصيلة. انظر ملاحظات McGentry أدناه وصفة لتعليماتها ممتازة ومفصلة. إنها تستخدم الجرجير ، السبانخ ، الخس ، أو جرجير في الوصفة ، ولديها العديد من الاقتراحات للنكهة.
أنظر أيضا
صلصة ساندي الجنوبية الذائبة مع صلصة البيكون الساخنة
ماذا ستحتاج
- حزمة من الخس أو السبانخ أو سلطة الخضار (راجع ملاحظات McGentry)
- 1 بصلة صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- مرقات بيكون ، حوالي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة
- اختياري: مكعبات لحم الخنزير المقدد المطبوخ
- اختياري: رقائق الفلفل الأحمر المجروش
- اختياري: صلصة تكساس بيت الساخنة
كيف اعملها كيف اصنعها
- اغسل الخضروات واتركها حتى تجف. ضعها في وعاء التقديم.
- ضع شرائح البصل و المرق اللحم المقدد في مقلاة صغيرة. ضع المقلاة على نار متوسطة واطبخي البصل حتى يلين.
- صب البصل وشحم البيكون الساخن على الخضر. إرم لتغطية الخضر تماما.
- أضف لحم الخنزير المقدد المطبوخ ، رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، أو تكساس بيت ، حسب الرغبة.
ملاحظات ماكجنتري
- يغسل الخضر جيدا. ضع جانبا في مصفاة لتصريفها ، ثم جففها برفق بمنشفة.
- شحم لحم الخنزير المقدد الحراري في المقلاة.
- البصل شريحة رقيقة ومقلي في لحم الخنزير المقدد الشحوم حتى العطاء إلى تفضيلاتك (أفضل لهم لا يزال مقرمش قليلا). بمجرد أن يصبح البصل جاهزًا ، يُسكب فوق الخُضر ، ويُحرَّك كما تصب ، ثم يُغطّى الخضار.
- الخس / الخضر سوف تذبل ، وبالتالي تأثير "قتل". في جبال الآبالاش ، حيث أكون أصلًا ، فإن الخسارة المفضلة لهذا هو "الخس (الخس)" (الجرجير ، الذي ينمو بريًا في أسِرَّة الخور المواجهة للشمال في أوائل الربيع). سوف يعمل أي أخضر قوي ، لقد حققت نجاحا جيدا مع جرجير وخس buttercrunch ، أيضا الخضر السبانخ. يمكنك إضافة لحم الخنزير المقدد المفروم ، أو الفلفل الأحمر المجروش أو اندفاعة من تكساس بيت ، لجعلها حية. لقد استخدمت الملابس الإيطالية بدلاً من الشحوم ، طعمها مختلف قليلاً ، لكنها جيدة جداً. تستخدم جدتي لحفظ قدر من الشحوم على الجزء الخلفي من موقدها ، حيث أنها ستوفر أي بقايا من لحم الخنزير المقدد المتبقي للطهي ، حتى لا تضيع.
- العشاء الجبلي التقليدي هو الخس ، البينتو ، البطاطا المقلية ، خبز الذرة ، البسكويت ، تشاو تشاو ، واللبن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 23 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 3 ملغ |
| صوديوم | 53 ملغ |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |