تكون Croquettes صغيرة أو بيضاوية متموجة أو اسطوانات مصنوعة من الخضار أو السمك أو اللحم المفروم والممزوج بصلصة سميكة بيضاء. عادة ، فهي مغلفة في البيض و breadcrumbs والمقلية. هذه الوصفة ، ومع ذلك ، تدعو لخبز كروكويت سمك السلمون ، مما يجعلها أكثر صحة من النسخة التقليدية.
هذه الوصفة أصبحت سهلة أيضًا باستخدام سمك السلمون المعلب وتعمل بشكل جميل لصنع كروكيت صغيرة ، فاتح الشهية المثالي للأحزاب. هم لذيذ جدا لوحدهم ، قد لا تريد حتى أي صلصة التارتار. التخطيط المسبق لتبريد الخليط قبل تشكيله في الفطائر والخبز ، أو تحضير الخليط قبل يوم.
ماذا ستحتاج
- السلمون 1 جنيه (المعلبة)
- 1 كوب حليب (أقل حسب الحاجة)
- كوب من فتات الخبز (ناعم ، محنك)
- 1/4 كوب جبنة بارميزان (مبشورة طازجة)
- 1/4 كوب بصل (مفروم)
- 1/4 كوب فلفل أحمر (مفروم)
- ربع كوب من الكرفس (مفروم)
- ربع كوب زبدة
- 1/3 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 3/4 ملعقة صغيرة من صلصة شيلي الحارة (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون (طازج)
- 2 ملعقة طعام
- الثوم (المفروم)
- 1/2 ملعقة صغيرة
- الشبت الاعشاب (المجففة)
- اختياري:
- صلصة التارتار
- اختياري: أسافين الليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
- استنزاف السائل من سمك السلمون المعلبة في كوب القياس. أضف ما يكفي من الحليب لقياس كوب واحد. تقليب السلمون في وعاء كبير واستلامها لأي عظام كبيرة. اجلس جانبا.
- في وعاء منفصل ، اخفقي بقسماط الخبز والجبن البارميزان. اجلس جانبا.
- يُقلى البصل بلطف ، والفليفلة الحلوة الحمراء ، والكرفس في الزبدة حتى يصبح طريًا ، ولكن لا يُحمر. اخفق الدقيق حتى ينضج ويطهى لمدة دقيقة واحدة مع التقليب باستمرار. يضاف خليط الحليب مع الاستمرار في التحريك والطهي حتى تصبح سميكة. ازالة من الحرارة.
- يُضاف سمك السلمون المقلي ، الصلصة الحارة ، عصير الليمون ، الثوم المعمر ، عشب الشبت ، ونصف كوب من خليط الخبز. برد خليط السلمون حتى تصبح قوية. إذا كنت ترغب في ذلك ، فيمكنك إعداد هذا الطبق مسبقًا ، مع الاحتفاظ بالمزيج حتى تصبح جاهزًا.
- فرن حراري حتى 400 فهرنهايت. صفيحة خبز قليلة العمق مع رقائق نونستيك ورذاذ بالزيت.
- يُقسم مزيج سمك السلمون المبرّد إلى 8 أجزاء ويُشكل في الفطائر. ضع خليط فتات الخبز المتبقي على طبق ضحل. معطف كلا الجانبين من فطائر سمك السلمون مع فتات. مكان على ورقة الخبز المعدة 2 بوصة وبصرف النظر. رش على قمم بخفة بالزيت.
- يُخبز من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقدم مع صلصة التارتار وشرائح الليمون ، إذا رغبت في ذلك.
ملاحظة: يمكنك استخدام نفس هذه الوصفة لعمل كروكيت صغيرة للمقبلات. بدلا من صنع الفطائر ، لفة مزيج السلمون إلى كرات 1 1/2 بوصة. ضع 1 بوصة بصرف النظر على المقالي المعدة. خبز على النحو الوارد أعلاه.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 599 |
| إجمالي الدهون | 31 ز |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 117 مجم |
| صوديوم | 749 ملغ |
| الكربوهيدرات | 41 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 37 جم |