يؤكل هذا الطعام الهندي الساحلي عادة مع الكاري والبطاطا المقلية وحتى من تلقاء نفسها. لا يوجد شيء مثل Sannas دافئة وناعمة ورقيقة للذهاب مع لحم الخنزير Vindaloo أو Sorpatel !
ماذا ستحتاج
- 500 غرام من الأرز
- 2 جوز الهند متوسطة الحجم
- 500 ملليلتر ملليلتر Goan toddy أو 2 1/2 ملاعق صغيرة من الخميرة المجففة
- ملعقتان صغيرتان من السكر (لمزج الخميرة عند الاستخدام)
- ملح للتذوق
- 4 ملاعق صغيرة من السكر (لإضافة الخليط)
- 1 كوب ماء دافئ (في حالة استخدام الخميرة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- يغسل الأرز جيدا وينقع في الماء طوال الليل. في الصباح ، استنزف الماء وطحن الأرز في معجون ناعم مع القليل من المواد الغذائية. إذا كنت لا تستخدم تودي ، فقم بتجفيف الأرز بمفرده.
- كشط جوز الهند من القشرة وطحنها إلى معجون أيضا.
- إذا كنت تستخدم الخميرة ، فمزجها مع ملعقتين صغيرتين من السكر والماء الدافئ. يقلب جيدا. السماح للجلوس لبضع دقائق ، وسوف تبدأ في الارتفاع.
- اخلطي معجون الأرز وجوز الهند معًا في وعاء كبير عميق وأضيفي إليه ماء خميرة / خميرة. تخلط جيدا لتشكيل خليط سميك.
- دع الخليط يخمر لمدة 4 إلى 5 ساعات.
- ادهني إلى وضعية Idli (أو أطباق ramekin الصغيرة مع القليل من زيت الطهي وصب خبزة كافية في أطباق القالب / رامكين لتعبئة حوالي 3/4 من الطريق.
- نضع أطباق رفلي / رفلي في الباخرة والبخار لمدة 20 دقيقة على الأقل (أو حتى ينضج - يتم وضع قطعة أسنان في المركز نظيفة) على نار عالية.
- عند طهيها ، قم بإخراجها برفق من أطباق Idli molds / ramekin وتقديمها ساخنة مع الكاري من اختيارك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 429 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 1 ملغ |
| صوديوم | 576 مجم |
| الكربوهيدرات | 52 جم |
| الألياف الغذائية | 15 جم |
| بروتين | 27 غرام |