فجر الشبح يخيف الكثير من الناس. حسنا ، لديها تصنيف Scoville Heat Unit لأكثر من مليون ، لذا فهي ليست خفيفة. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم كمية صغيرة للغاية ، يمكنك الحصول على نكهة فريدة من نوعها مع كمية مناسبة من الحرارة.
في حين يستخدم Ghost Pepper عادةً في المطبخ المكسيكي في طهي السالسا والصلصات الحارة على حد سواء ، فقد استخدمنا سمك القد كعامل توابل. وذلك لأن سمك القد هو خفيف وله نسيج ناعم جدا. إذا كنت تكمل هذه النعومة مع الحرارة الشديدة من الفلفل الحار الأشباح ، يمكنك الحصول على تركيبة نكهة / نسيج متنوعة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة حلاوة العسل ولديك بنفسك وجبة التوابل.
ثم عندما نقرن هذا مع هريس القرنبيط السلس والقشدي ، سيكون لديك أصدقاء غير الباليو المتلهفين لبدء نمط الحياة الخاص بهم. مع ذلك ، إذا لم تكن من محبي القرنبيط ، فسنقول لك أنك في عداد المفقودين ، ولكننا سنقول أيضا أنه يمكنك إقران هذا الكود الحار مع سلطة خضار أو سلطة مختلفة مثل هذا مزيج سلطة الربيع مع التين الطازج .
يمكنك أيضًا استخدام نوع مختلف من الأسماك إذا رغبت في ذلك ، فقط ضع في اعتبارك أن سمك القد رائع لأنه يحتوي على صبغة خفية قد تكون أكثر وضوحًا في الأنواع الأخرى من الأسماك (مثل سمك السلمون).
ماذا ستحتاج
- للسد:
- 4 شرائح سمك القد
- 2 ملاعق كبيرة من العسل (طبيعي وطبيعي)
- 1/4 ملعقة صغيرة شبح مسحوق الفلفل الحار
- لزهرة القرنبيط:
- 1 رأس قرنبيط (مقطعة إلى زهيرات ومغلية حتى تصبح طرية)
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- ملح داش (أو حسب الذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن على 375 فهرنهايت.
- لبدء شرائح سمك القد ، ابدأ بمزج العسل ومسحوق الفلفل الأشباح في وعاء صغير. وضع شرائح سمك القد على ورقة الخبز انعقد مبطنة بورق الورق.
- باستخدام فرشاة المعجنات ، بخفة فرشاة العسل / مزيج الفلفل الحار شبح على كل شريحة. رش قليلا من الملح على القمة. مرة واحدة المزجج والموسم ، ضع شرائح في الفرن وتخبز لمدة حوالي 8 إلى 10 دقائق. مرة واحدة يتم طهي السمك بدقة (رقائق بسهولة عن طريق شوكة) إزالة من الفرن والسماح للجلوس.
- عندما تبرد الشرائح ، ابدأ عملية الهريس القرنبيط. في محضّر الطعام أو الخلاط ، ضع زهيرات القرنبيط المسلوقة والمجهدة. يُضاف زيت الزيتون وبعض الملح والفلفل والنبض حتى تصبح زهيرات القرنبيط ملمسًا ناعمًا ودسمًا.
- عندما يصل الهريس القرنبيط إلى الاتساق الصحيح ، صفي الهريس والفيليه حسب الرغبة. الزينة الاختيارية تشمل الكزبرة الطازجة المفرومة أو مجرد رش خفيف من رقائق الفلفل الأحمر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 128 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 19 ملغ |
| صوديوم | 166 مجم |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 11 جم |