في كثير من الأحيان هو مطبوخ الراوند مطبوخ لاستخدامها في مختلف الوصفات الراوند ، أو وصفات باستخدام راوند. بديل لذيذ هو تحميص الراوند في الفرن مع القليل من عصير البرتقال والسكر البني. هذا التحميص يساعد الراوند للحفاظ على لونه الجميل ، فإنه يكثف النكهة ويحتفظ شكل الراوند بدلا من الهريسة. بمجرد استخدام الراوند المحمص الخاص بك كما تفعل في أي وصفة مع الراوند مطهي أو تجميد.
إن العلامة الدالة على الراوند الطازج ليست فقط لونه الزاهي ، ولكن يجب أن تكون السيقان ثابتة ومستقيمة ، فالأوراق صفراء شاحبة لا تظهر أبداً.
ماذا ستحتاج
- 450 غم (1 رطل) راوند
- 2 ملعقة طعام ناعمة ، سكر بني
- 3 ملاعق طعام عصير برتقال
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 175C / 350F / Gas 4
- قطع الراوند إلى قطع 3cm / 1.
- وضع الراوند في طبق ovenproof. رشّي السكر وعصير البرتقال.
- تغطية فضفاضة الطبق مع احباط القصدير ، وغطاء أو مجرد صينية تحميص. يُخبز الفرن في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج الراوند ولكن لا ينهار.
- أزلت من الفرن واترك مكشوفة لتبرد. استخدام في جميع وصفات راوند المفضلة لديك.
إليك بعض الوصفات التي تلهمك:
- الروتاري الركام التقليديه وصفة
- الماكريل المحمص مع الروبارب المشوي
- الروبارب خدعة وصفة
- الراوند فوضى وصفة
هل تريد أن تعرف كيف تختار الروبارب؟
الروبارب هو الجذوع الخضروات الجميلة ونحيل من الراوند في وقت مبكر الظهور في المحلات التجارية هو دائما سبب للاحتفال والوقت للحصول على وصفات راوند خارج.
- دائما تبحث عن لون مشرق ، يجب أن يكون راوند الرايات تكون ثابتة ومستقيمة ولكن اللون الأصفر الباهت ، لا ينبغي أبدا أن يكون أسود ، فإنه يدل على عمر الراوند.
- دائما أكل الراوند الطازج ، هو مثل جميع الأطعمة المحلية تؤكل أفضل في أقرب وقت ممكن.
- إذا كنت لا تستطيع أن تأكل أكل الراوند على الفور ، قم بتقليب السيقان وتقطيعها إلى قطع صغيرة. إذا كان الراوند مخصصًا للأطباق الحلوة ، فقم ببساطة بسحب الراوند ووضعه في أكياس المجمد والتجميد.
Rhubarb ملف الحقائق
- ينتمي الروبارب (جنس ريوم) إلى عائلة النباتات Polygonaceae. خلافا للاعتقاد الشائع ، الروبارب هو الخضر ، وليس الفاكهة ، كونه قريب قريب من سورريل الحديقة.
- ومع ذلك ، فإن أوراق الراوند على الرغم من كونها صالحة للأكل ، إلا أن الأوراق سامة.
- أوائل الربيع الراوند لا يحتاج إلى تقشير ، مجرد تقليم وغسل.
- الروبارب هو 95 ٪ من الماء. لا يحتوي على دهون أو صوديوم أو كولسترول.
- يحتوي الروبارب على مصدر عادلة للبوتاسيوم. السيقان الناعمة والحامضة غنية بفيتامين C والألياف الغذائية والكالسيوم.
- الكالسيوم في الراوند يتحد مع حمض الأكساليك مما يجعل من الصعب على الجسم امتصاصه.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 56 |
إجمالي الدهون | 0 ز |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 0 ز |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 7 ملغ |
الكربوهيدرات | 13 غرام |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 1 غرام |