الإكوادوري الغذاء - مجموعة من وصفات الإكوادورية

المطبخ الإكوادوري التقليدي والمعاصر

تتميز اكوادور بتنوع المكونات المحلية بفضل جغرافيتها.

بسبب المنطقة الساحلية الكبيرة ، المأكولات البحرية وفيرة. هناك قطاع جبلي في وسط البلاد ، حيث تزرع محاصيل الأنديز التقليدية مثل البطاطا (العديد من الأصناف المحلية المختلفة) والحبوب مثل الكينوا والذرة. تنتج المنطقة الاستوائية العديد من الفواكه الغريبة.

البطاطس ، يوكا ، الأرز ، الفاصوليا ، الموز ، المأكولات البحرية ، الدجاج ، اللحم البقري ولحم الخنزير كلها عناصر أساسية من النظام الغذائي الإكوادوري. اجي ، صلصة الفلفل الحار تشيلي حار ، مواسم كل شيء. Ceviche هو تقليدي للغاية ( ceviche الجمبري هو شعبية خاصة) ، وكذلك الحساء واليخني.