Pastel De Choclo Recipe - Chilean Beef and Corn Casserole

باستيل دي تشوكلو هو طبق من لحم البقر والذرة وهو طبق تقليدي جدا وشعبي في تشيلي . الكثير من النكهات المختلفة - اللحم البقري والبصل ، والزبيب ، والزيتون ، والدجاج المشوي - تدخل في جسم الخزان ، وكل شيء يعلوه طبقة سميكة من ذرة الشوكو المخبوزة. تتغذى طبقة "بودنغ" الذرة في الفرن ، والنتيجة هي تركيبة مالحة / حلوة لذيذة تذكرنا بفطيرة الراعي.

Choclo هو مجموعة متنوعة من الذرة الأنديزية مع حبات كبيرة نشوية أقل حلاوة من معظم أصناف الذرة في أمريكا الشمالية ، على الرغم من أن أي ذرة تعمل بشكل جيد لهذه الوصفة. يمكنك أن تجد في كثير من الأحيان choclo المجمدة في محلات البقالة أمريكا اللاتينية.

يتم خبز هذا الطبق تقليديا في وعاء طين مستدير من الطين. مقلاة من حديد الزهر تعمل بشكل جيد كبديل (مع الاستفادة من القدرة على طهي البصل واللحم البقري في البداية) ، ولكن أي طبق خزفي سيفعل.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. يُقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح ناعمًا وشفافًا ، 5 دقائق.
  2. يُضاف اللحم البقري المطحون والكمون وملعقة صغيرة من الملح والفلفل. طهي الطعام ، مع التحريك ، حتى ينضج اللحم البقري. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
  3. ضع حبات الذرة في معالج طعام أو خلاط مع ربع كوب حليب. عملية لمدة 1 إلى 2 دقيقة ، حتى يتم مزج الذرة ويظهر دسم.
  4. تذوب ربع كوب من الزبدة في قدر كبيرة. أضف ملعقة صغيرة من الملح والسكر ومزيج الذرة المخلوط. يُضاف الكوب المتبقي 3/4 كوب من الحليب ويُطهى على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يثخن الخليط حوالي 5 إلى 10 دقائق. تُرفع عن النار وتُحرّك في الريحان الطازج المفروم.
  1. سخن الفرن على 375 فهرنهايت.
  2. استنزاف السائل من خليط لحم البقر البني. يوضع مزيج اللحم المفروم في قاع طبق من 3 إلى 4 كوارتر. يرش الزبيب والزيتون والبيض المسلوق فوق اللحم البقري ، ثم نضع الدجاج فوقها.
  3. انشر مزيج الذرة على الجزء العلوي من الخزان بحيث يغطي باقي المكونات. يرش السكر البودرة على القمة.
  4. يُخبز الطبق في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و 45 دقيقة ، حتى يصبح الحشو ساخناً ويصبح مزيج الذرة ذهبي اللون. خدمة دافئة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 609
إجمالي الدهون 33 ز
الدهون المشبعة 11 جم
دهون غير مشبعة 15 جم
كولسترول 225 ملغ
صوديوم 778 ملغ
الكربوهيدرات 32 ز
الألياف الغذائية 3 جم
بروتين 48 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)