تصنع كرات اللحم السويدية هذه مع صلصة كريمية غنية مع بعض الطحين وصفار البيض. اللحم هو كل اللحم البقري أو مزيج من لحم العجل ولحم البقر. أو استخدم جزءًا من لحم الخنزير المطحون في الخليط.
يتم تقديم كرات اللحم السويدية تقليديا مع البطاطا المهروسة أو المغلية ومربى لينجبيري ، ولكن لا تتردد في تقديمها مع الأرز أو المعكرونة. إذا كنت تحب كرات اللحم المتبلة ، أضيفي مجموعة متنوعة من البهارات إلى مزيج اللحم.
شكرا ليز لتقاسم هذه الوصفة العائلية الخاصة.
أنظر أيضا
كرات اللحم السويدية المفضلة
ماذا ستحتاج
- 1 جنيه لحم بتلو أو لحم بقر أو مزيج (مفروم)
- 2 ملعقة طعام من فتات الخبز الطازج
- الحليب الدافئ ، حوالي 3 ملاعق كبيرة
- 1 كوب خفيف أو قشدة ثقيلة ، مقسمة
- 1 بيضة كبيرة
- الملح كوشر حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- 1 1/2 كوب لحم بقر مخزون
- 1 ملعقة طعام طحين (لجميع الأغراض)
- 2 ملعقة طعام ماء
- 1 صفار البيض
- داش عصير الليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت.
- خط عموم الخبز مع احباط ثم رش بخفة مع رذاذ الطبخ nonstick.
- نمزج فتات الخبز مع الحليب في وعاء كبير. دعونا نقف لبضع دقائق. يُضاف اللحم المفروم إلى فتات الخبز مع حوالي 1/3 كوب من الكريم. مزيج جيد. أضف البيضة الكاملة ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج. امزج للخليط جيدًا. شكل مزيج اللحم في كرات 1 بوصة ومكان في عموم الخبز المعدة.
- اخبز كرات اللحم لمدة 20 دقيقة ، أو حتى لم يعد اللون الوردي في الوسط. إزالة كرات اللحم إلى طبق والحفاظ على الدفء.
- في هذه الأثناء ، في مقلاة ، احضر مخزون اللحم البقري إلى نار هادئة.
- نمزج الطحين مع ملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء صغير. حتى مزيج سلس. يحرك الخليط الدقيق في المرق ويغلى. استمر الطهي لمدة 3 دقائق.
- في وعاء صغير ، امزج ما تبقى من كوب 2/3 من الكريمة مع صفار البيض. نخفق حوالي 1/3 كوب من المرق الساخن إلى مزيج البيض والقشدة ثم نعيد الخليط إلى المرق.
- اطهي الصلصة مع التحريك ، حتى يبدأ الخليط في المزيج. يذوق الموسم ويصب فوق كرات اللحم.
- قدمي كرات اللحم والصلصة مع البطاطس المسلوقة أو المهروسة أو الأرز أو الشعرية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 469 |
| إجمالي الدهون | 30 جم |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 317 مجم |
| صوديوم | 571 مجم |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 33 ز |