يمكن تحضير هذه الأسماك المحشوة من أي شرائح سمك رفيعة. تعتبر شركة Sole and flounder خيارات ممتازة ، ويمكن أن يعمل البلطي أيضًا. يتم خبز السمك بشكل فريد في أكواب الكعك مع حشوة في المركز.
الحشو هو مزيج من فتات الخبز الطازج والمريمية والكرفس المفروم. أضف بعض لحم السلطعون أو الجمبري المقطّع أو الفطر إلى الحشوة إذا رغبت في ذلك ، أو امزج حوالي ربع كوب من جبنة البارميزان.
ماذا ستحتاج
- 1 إلى 2 رطل فيليه السمك (رقيق ، مثل السمك المفلطح أو الوحيد أو البلطي)
- الملح حسب الذوق (للأسماك)
- 3 ملاعق كبيرة من البصل (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1/2 كوب كرفس (مفروم فرماً ناعماً)
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة (ذائبة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- ملعقة صغيرة من المريمية (أوراق مجففة ، مفتتة)
- 4 أكواب خبز (جافة ، مقطوعة أو ممزقة إلى قطع 1/4 بوصة)
- 6 ملعقة صغيرة من الزبدة
- مقبلات: البقدونس المفروم
- اختياري: أسافين الليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- قطع السمك إلى شرائح.
- بسخاء الشحوم كعكة المافن.
- خط أكواب فطيرة محضرة مع شرائح السمك. يرش قليلا بالملح.
- في مقلاة صغيرة ، مقلي البصل والكرفس في الزبدة حتى العطاء. يُمزج خليط الخضار والزبدة مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون والمرمية ومكعبات الخبز. أضف القليل من الماء الساخن إذا كان الحشو جافًا جدًا.
- ملعقة حشو في كل كوب مافن مبطنة بالأسماك.
- نقع على قمة كل مركز حشو بحوالي 1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة ثم يرش البقدونس المفروم.
- تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تتساقط الأسماك بسهولة باستخدام شوكة.
- يقدم مع أسافين الليمون ، إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 280 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 115 ملغ |
| صوديوم | 586 مجم |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 21 جم |