يحتوي مربى الخوخ Raspberry على مزيج رائع من النكهات التي تلتقط أذواق الصيف الحلوة في أي وقت من السنة. انتشر هذا المربى على خبز التوست على الفطور ، أو استخدم في وصفات تدعو إلى المربى.
قم بتوزيع الجرار على العائلة والأصدقاء كهدايا ، ولكن تأكد من الاحتفاظ بها لنفسك!
ماذا ستحتاج
- 2 كوب هريس توت بدون بذور (من حوالي 4 إلى 4/2 كوب من التوت)
- 2 كوب من الخوخ المفروم ناعماً
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1/4 ملعقة صغيرة فاكهة طازجة أو حمض الأسكوربيك
- 1 مربع (1.75 أوقية) البكتين الفاكهة المسحوق
- 6 كوب حبيبات سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تحضير الفاكهة ، منطقة العمل ، الجرار ، الأغطية ، و canner. انظر تحضير الجرار لتعليبه وغليان معالجة المياه .
- قم بخلط الخوخ المهروس والمفروم في غلاية كبيرة وعميقة مصنوعة من الستانلس ستيل أو مبطنة بالمينا (بدون رقائق). يُضاف عصير الليمون والفاكهة الطازجة والبكتين المسحوق. حرك المزيج واتركه لمدة 10 دقائق.
- يُخرج خليط الثمار إلى غليان كامل على نار عالية الحرارة. اترك الخليط يغلي لمدة دقيقة واحدة. يضاف السكر مرة واحدة ، ثم الزبدة. يُضاف المزيج ويُخلّف الغليان الكامل. استمر في الغلي لمدة دقيقة واحدة. تُرفع عن النار وتُقطر الرغوة وتُحرّك لمدة دقيقة.
- إزالة الجرار من الماء الساخن وملء ، وترك مساحة الرأس 1/2 بوصة. امسح الحواف بمنشفة ورقية ساخنة مبللة وأكياس مناسبة بأغطية. المسمار على العصابات فقط لضيق طرف الإصبع. أرفع الجرار وضعه في ماء التعليب الساخن وخفض الحامل. أضف المزيد من الماء الساخن ، إذا لزم الأمر ، لجلب الماء إلى ما لا يقل عن بوصة واحدة فوق قمم الجرار. تغطية العلبة وتقديمها إلى الغليان. قم بتخفيض درجة الحرارة إلى غليان لطيف وثابت واستمر في الغلي لمدة 10 دقائق.
- أطفئ الحرارة وقم بإزالة الغطاء واترك الجرار في الماء لمدة 5 دقائق. إزالة الجرار لتبرد. لا تقلب أو تقلب الجرار.