ينضج هذا المربى الكمثرى مع السكر البني والتوابل المشتركة. انها مصنوعة من إضافة البكتين المسحوق التجاري.
لقد استخدمت معالج طعام لطحن الكمثرى ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مطحنة طعام أو قطعها بدقة.
ماذا ستحتاج
- 4 أكواب من الكمثرى (المفروم ، المقشر والمطحون ، حوالي 8 إجاص)
- 1 حزمة مسحوق البكتين المسحوق
- 3 1/2 كوب سكر (مقسمة)
- 1 1/2 أكواب معبأة سكر بني فاتح
- 1/8 ملعقة صغيرة من البهارات
- 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 3/4 ملعقة صغيرة قرفة
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ملء قنينة حمام الماء المغلي نصف ممتلئة. أضيفي الجرار الفارغة وأغليها. تقليل الحرارة إلى منخفضة. الحفاظ على الجرار في الماء الساخن.
- ملء قدر بالماء وتقديمهم إلى الغليان. خفض الحرارة إلى انخفاض وإضافة الأغطية الختم مسطحة. احفظ الأغطية في الماء الساخن.
- طحن أو ناعما الكمثرى ناعما ؛ قياس 4 أكواب في غلاية كبيرة.
- في وعاء ، قم بخلط البكتين مع ربع كوب من السكر المحبب. اخلط جيدا. يُضاف خليط البكتين إلى الكمثرى ويُطهى المزيج على نار متوسطة إلى أن يصل الخليط إلى غليان كامل. يحرك تدريجيا في السكريات المتبقية والتوابل. أضف الزبدة ، إذا رغبت ، للحفاظ على الرغوة إلى الحد الأدنى. مع التقليب باستمرار ، أعد الخليط إلى الغليان الكامل. تغلي لمدة دقيقة واحدة لمدة أطول. ترفع عن النار وتستمر في التقليب لمدة 5 دقائق. زبد الرغوة الزائدة من الخليط ، إذا لزم الأمر.
- باستخدام ملقط ، وإزالة الجرار بعناية من الماء الساخن ، واستنزاف جيدا. املأهم بمزيج الفاكهة الساخنة ، واتركوا 1/4 بوصة headspace. امسح الحواف بقطعة قماش مبللة أو منشفة ورقية وأغطية ملائمة على قمم الجرار. المسمار على العصابات بحزم.
- اخفض الجرار في الماء وأضف المزيد من الماء الساخن أو المغلي بحيث يكون الماء من 1 إلى 2 بوصة فوق الجرار. اجلب ليغلي. غطيها واطهيها برفق لمدة 10 دقائق. قم بإزالة الجرار إلى حامل حتى تبرد تمامًا. لا عكس.
انظر كيفية تحضير ومعالجة الجرار لتعليب وغليان حمام الماء
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 39 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |