الزلابية الصينية ، والمعروفة أيضا باسم Jiaozi ، هي طبق رئيسي في المطبخ والثقافة الصينية. بعض أعز الذكريات من عندما كنت طفلاً في تايبيه كان يقضي عطلة نهاية الأسبوع بعد الظهر في صنع المئات من الزلابية أثناء تناول الشاي الصيني مع أجدادي. في الواقع ، جعل الزلابية أمرًا اجتماعيًا ، وبينما أعيش الآن في المملكة المتحدة ، سأقضي فترة بعد الظهر في صنع الزلابية مع عائلتي أثناء شرب الشاي.
هناك العديد من الطرق لإعداد الزلابية الصينية مع العديد من الأنواع المختلفة للحشوات. يمكنك معرفة كيفية جعل نوع من الزلابية الأصيلة ، الأساسية ، التقليدية من مقالي " كيفية جعل الزلابية الصينية الكلاسيكية ". تحتوي هذه المقالة على صور إجراءات خطوة بخطوة لتظهر لك كيفية طي الزلابية. بالطبع ، يوضح هذا المقال طريقة واحدة فقط لطي الزلابية. هناك أيضا العديد من الطرق المختلفة لطي الزلابية وسوف أعرض طرق مختلفة لطي الزلابية في المستقبل.
ماذا ستحتاج
- وصفة 1
- صلصة الغمس زلابية
- وصفة 1 المكونات:
- 2 فص ثوم مهروس
- 3 ملاعق طعام
- صلصة الصويا الخفيفة
- 2 ملعقة طعام
- خل الأرز الصيني
- 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحار
- وصفة 2
- إذا كنت تحب النكهات التايلاندية يمكنك أن تجعل هذه الصلصة تغمس مع تويست التايلاندية. قد تكون صلصة الغمس هذه هي الصلصة المثالية للزلابية في المرة القادمة.
- وصفة 2 المكونات:
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة من عشب الليمون هريس
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعما
- ½ عصير الليمون
- ½ ملعقة طعام من السكر
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الخفيفة
- ½ ملعقة طعام صلصة السمك
- وصفة 3
- تستخدم هذه الصلصة عادةً كصلصة غمس في المناطق الساخنة الصينية ، ولكنها أيضًا لذيذة لتغميس الزلابية. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحار المفروم في هذه الصلصة إذا كنت تحب الطعام الحار.
- وصفة 3 المكونات:
- 1 ملعقة طعام صلصة شاتشا الصينية (沙茶醬) ، المعروف أيضا باسم صلصة BBQ الصينية. عادة ما أستخدم "Bull's Head" العلامة التجارية من صلصة الشواء shacha.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الخفيفة
- ملعقة طعام من البصل الأخضر المقطع
- 1 فصوص من الثوم مفرومة
- رذاذ زوجين من زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- وصفة 4
- تستخدم هذه الوصفة صلصة برتقال هاكا على طريقة هاكا. هذه الصلصة المغموسة مذاقها حلو ولاذع بنكهة الحمضيات من برتقال ذهبي. هذا الصلصة الغمس هي أيضا كبيرة للذهاب مع اللحوم المسلوقة والدجاج.
- وصفة 4 المكونات:
- 1 ملعقة طعام تايوانية هاكا ستايل بصلصة كوماكوات
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- 1 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
كيف اعملها كيف اصنعها
وصفة 1 الإجراء:
الجمع بين جميع المكونات. قم بتخزينها في حاوية مغلقة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام (استخدم الصلصة في غضون 3 أيام).
وصفة 2 الإجراءات:
الجمع بين جميع المكونات. اتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام. يمكنك أيضًا تخزينها في حاوية مغلقة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام (استخدم الصلصة في غضون 3 أيام).
وصفة 3 إجراءات:
الجمع بين جميع المكونات.
اتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام. يمكنك أيضًا تخزينها في حاوية مغلقة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام (استخدم الصلصة في غضون 3 أيام).
وصفة 4 إجراءات:
الجمع بين جميع المكونات. اتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام. يمكنك أيضًا تخزينها في حاوية مغلقة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام (استخدم الصلصة في غضون 3 أيام).