هذه التاكو لديها مزيج رائع من النكهات. الهلبوت يضفي نكهة زبداني على المرارة الطبيعية للراديتشيو ، في حين يتم تقريبها من دسمات الأفوكادو. إذا كان radicchio يقدم الكثير من الحواف ، فحاول استبدال هذا المكون بالملفوف الأحمر.
ماذا ستحتاج
- 2 رطل (900 جم) من فيليه سمك الهلبوت
- 12-16 رقاق الذرة
- للمارينيد:
- 1/3 كوب (80 مل) من الزيت
- عصير 1 الجير
- 1-2 فصوص من الثوم مفرومة
- ملعقتان صغيرتان (10 مل) من العسل
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) كمون
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من مسحوق البصل
- ملعقة صغيرة (5 مل) من ملح البحر
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) فلفل أسود
- للسلاو:
- 1 رأس
- radicchio ، الأساسية إزالتها وتقطيعها إلى شرائح
- 1 الأفوكادو ، حفرة إزالتها ومقطعة إلى مكعبات
- 1/3 كوب (80 مل) أوراق الكزبرة ، المفروم
- 1 أحمر كبير
- هالابينو ، المصنف والمفروم
- 1/3 كوب (80 مل) من المايونيز أو الزبادي العادي
- ربع كوب (60 مل) زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) شيبوتل في صلصة أدوبو ، مهروس
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) خل التفاح
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين ماء مالح في وعاء صغير. ضع محلولات الهلبوت في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق وصب فوق الماء. ختم كيس ومكان في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
- في وعاء كبير ، قم بخلط المايونيز والزيت وخل التفاح وشيبوتلي في هريس أدوبو. مرة واحدة مجتمعة ، إضافة radicchio ، jalapeno ، الكزبرة والملح والفلفل. زبدية الغطاء مع غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. زبدية الغطاء مع غلاف بلاستيكي وقم بتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- سيتم تحديثه باستمرار مع وظائف أكثر إثارة. أزلت [فيلنيتس] ووضعتهم لحم جانب إلى أسفل على الشبك شبكة. طهي لمدة 3-4 دقائق حتى تظهر علامات الشواء.
- باستخدام ملعقة ، تعمل الأسماك بعناية بعيدا عن صر صحن وتدوير على الجانب الآخر. استمر في الطهي لمدة 10-12 دقيقة إضافية ، أو حتى يتم طهي السمك (ودرجة الحرارة الداخلية 145 درجة فهرنهايت) والرقائق بسهولة.
- نحو نهاية وقت الطهي ، قم بتسخين رقائق التورتيلا على الشواية ، حوالي 1 دقيقة لكل جانب. بمجرد طهي السمك ، قم بإخراجه من المشواة وضعه في صينية خبز كبيرة. إضافة الأفوكادو المفروم إلى سلو.
- لتجميع ، ببساطة ضع 1/4 كوب من سلو والكمية المرغوبة من الأسماك لكل تورتيلا. أضعاف والتمتع بها.