جامباس أ لا بلانكا ، أو الروبيان المشوي ، هو وصفة تابا الاسبانية الكلاسيكية. الجمبري الكامل غير المقشر مملح ، ثم ينضج بسرعة على شواية حديدية مسطحة.
أثناء وبعد الطهي ، يمكن عصر عصير الليمون على الروبيان ، مما يمنحهم المزيد من النكهة. ما طبق نقية وبسيطة!
ماذا ستحتاج
- روبيان واحد رطل (عدد 20-25 رأسًا)
- 1 ليمون كبير
- 2 ملاعق كبيرة زيت (زيتون)
- ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف الروبيان واستنزاف. قطع الليمون في النصف.
- شواء شواء أو مقلاة من الحديد الزهر حتى تصبح ساخنة للغاية. اسكبي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وقم بتغطية سطح الطهي بالتساوي مع الزيت.
- ضع الروبيان على الشواية أو في الوعاء ، رشّي الطعام بحرية مع الملح. ضغط عصير الليمون مباشرة فوق الروبيان. بدوره أكثر من الروبيان ويرش المزيد من الملح وعصير الليمون.
- يجب أن يتحول الروبيان إلى اللون الوردي ، ويجب أن تكون القشرة "بنيّة" قليلاً عند طهيها. بمجرد طهيها ، قم بإزالتها ووضعها على طبق التقديم. مقبلات مع الليمون.
ملاحظة : نظرًا لأنه سيتم طهي الروبيان في درجة حرارة عالية ، لا تستخدم سطحًا غير لاصق. استخدم شواية حديدية مسطحة أو مقلاة كبيرة من الحديد الزهر للحصول على أفضل النتائج.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 208 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 354 مجم |
| صوديوم | 977 مجم |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 42 جم |