لدينا نقطة لينة في قلبي للكعكات لأنها كانت واحدة من يعامل أمي المفضلة. ومع ذلك ، فإننا نعترف بأننا لم نعتبرها حلوة بما فيه الكفاية لحنك طفولتي. كانت والدتي تحب أن تكون حلوياتها ليست حلوة بشكل مفرط وهذا غريب بالنسبة لي. لكني أصبحت شخصية راشدة لا تحب حلوياتها بشكل مفرط حلوة. الكعكات حقا مثالية بالنسبة لنا.
نحن نميل إلى التفكير فيها كطعام بريطاني ، ولكن بالنظر إلى مدى التنوع الذي كانت عليه الإمبراطورية البريطانية في يوم من الأيام ، ربما وجدت الكعك طريقها إلى العديد من أركان العالم. واحدة من النسخ المفضلة لدي ، وخاصة حول الأعياد ، هي مزيج من التوت البري والبرتقال.
لكن الرمان يتشكل بشكل كبير في مطبخ الشرق الأوسط وهم في موسم كامل في الوقت الحالي. يتم الجمع بين النكوتين بسهولة في صلصة فلماذا لا في الزعفران. سيكون البرتقالي لذيذ ولكن قمنا بتغييره قليلاً عن طريق الذهاب مع نكهة الليمون بدلاً من ذلك. يضيف ملاحظة الحمضيات اللامعة اللطيفة التي أحببت حقًا. سبب آخر نحب الكعكات كثيرا؟ إنها سهلة وسريعة للغاية كي أتمكن من دفع مجموعة من وجبات الإفطار في أي وقت. استمتع!
ماذا ستحتاج
- لكرانيق التوت البري:
- 3 أكواب من الطحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 3/4 كوب سكر
- 1 عصا (8 ملاعق طعام) زبدة غير مملح ، مبردة ومقطعة إلى 1 "قطعة
- تلذذ من 1 الليمون
- 2 بيض
- 1/2 كوب قشدة
- 1 كوب التوت البري
- لملون الرمان:
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة طعام حليب أو قشدة
- 1 ملعقة طعام من عصير الرمان
- قليل من الملح
كيف اعملها كيف اصنعها
قبل تسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
أضيفي كل الأغراض ذات الطحين ، بودرة الخبز ، الملح ، السكر والزبدة المبردة إلى معالج الطعام. نبض بضع مرات ، فقط حتى يشبه الخليط فتات بالطبع. بالتناوب ، يمكنك القيام بذلك في وعاء باستخدام أداة قطع الشوكة أو المعجنات.
في وعاء منفصل ، اخفقي قشور الليمون والبيض والقشدة. تصب في خليط الدقيق والزبدة والنبض فقط حتى مجتمعة. لا تخلط أكثر.
أضعاف في التوت البري. لاحظ أنه إذا قمت أولاً بإرم التوت البري بملعقة كبيرة من الطحين ، فستمنعها من الغرق إلى أسفل الكعك.
أدر العجينة على لوح دقيق وملفوف إلى حوالي بوصة. باستخدام قطع مستديرة أو مربعة (حوالي 3 ") ، وقطع الكعكات.
ضع الكعكات على صفيحة خبز مبطنة بورق ورق ، وأخبزها في الفرن قبل تسخينها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
للحصول على طلاء الرمان ، أضف السكر البودرة ، الحليب ، عصير الرمان وقليل من الملح إلى وعاء وخفقت حتى تصبح ناعمة. صب فوق الكعكات المبردة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 337 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 100 ملغ |
| صوديوم | 424 مجم |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 4 جم |