هذه وصفة لفات القرفة الكلاسيكية هي دائما ضربة. انهم لطيف خاصة لقضاء عطلة الصباح وعطلات نهاية الأسبوع. خذ مقلاة من هذا إلى المكتب أو إلى اجتماع الصباح وستكون البطل المعين.
لا تتردد في إضافة بعض المكسرات المفرومة و / أو الزبيب إلى خليط ملء القرفة.
ماذا ستحتاج
- للعجين:
- 1 حزمة (2 1/4 ملاعق صغيرة) الخميرة الجافة النشطة
- 1/2 كوب ماء دافئ (105 فهرنهايت إلى 115 فهرنهايت)
- 1/2 كوب من الحليب الفاتر (مبشور ثم مبرد)
- 1/3 كوب سكر (1/2 كوب إذا كنت تحب أحلى)
- 1/3 كوب تقصير أو سمن أو زبدة (خففت)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
- 3 1/2 إلى 4 أكواب الطحين لجميع الأغراض (في حالة استخدام
- دقيق ذاتي الارتفاع
- لخليط القرفة:
- 2 ملعقة طعام سمن أو زبدة (خففت)
- 1/2 كوب سكر
- 2 ملعقة شاي قرفة مطحونة
- بالنسبة للطلاء الزجاجي:
- 1 كوب سكر الحلويات
- 1 ملعقة طعام لبن
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
جعل العجين
- في وعاء كبير، حل الخميرة في الماء الدافئ. يضاف الحليب والسكر والقصر والملح والبيض و 2 كوب من الدقيق. فوز حتى تصبح ناعمة.
- امزجي ما يكفي من الدقيق المتبقي لجعل العجين سهل في التعامل.
- قم بإخراج العجينة إلى سطح مطحون قليلًا ، ودلك حتى تصبح ناعمة ومرنة ، على بعد 5 دقائق تقريبًا.
- توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتُحمر جانباً. غطيها بمنشفة مطبخ ودعها ترتفع في مكان دافئ حتى تصبح مزدوجة ، حوالي 1 1/2 ساعة. العجين جاهز إذا بقيت المسافة البادئة عند اللمس.
اصنع خليط القرفة
- في وعاء صغير ، اخلطي معاً نصف كوب من السكر والقرفة معًا جانباً.
- سيتم استخدام الزبدة عندما يتم تجميع اللفائف.
تجميع رولز
- دهن مقلاة 13x9x2 بوصة.
- لكمة العجين. على سطح مطحون قليلًا ، دحرج العجين إلى مستطيل حوالي 18 × 9 بوصة.
- بمجرد طرح العجين ، قم بتوزيعه بالتساوي مع ملعقتان كبيرتان من الزبد أو المارجرين.
- رش خليط القرفة والسكر بالتساوي على المستطيل. نشمر بإحكام ، بداية من الجانب الواسع (18 بوصة). ختم جيدا عن طريق معسر حواف لفة معا.
- إذا رغبت في ذلك ، ضع البراد في البراد أو ضعه في الفريزر لتثبيته. سيكون من الأسهل لشريحة.
- شريحة لفة في 1--1 جولات 1/2 بوصة. ضعها على صينية مدهونة أو ورقة كوكي ، مع ترك فجوة طفيفة بينهما. غطّها بمنشفة مطبخ ودعها ترتقي إلى أن يتضاعف حجمها ، حوالي 35 إلى 40 دقيقة.
اخبز رولز
- فرن حرارة إلى 375 فهرنهايت
- عندما تضاعف اللفائف ، اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 25 إلى 30 دقيقة.
- جعل التزجيج في حين أن القوائم هي الخبز.
جعل الفانيلا الصقيل
- في وعاء صغير ، اخلطي سوائل الحلوانيين ، ملعقة طعام واحدة من الحليب و 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا حتى تصبح ملساء و مستحبة. إذا كانت سميكة جدا ، إضافة المزيد من الحليب. إذا كانت رقيقة جدا ، إضافة المزيد من السكر الحلوانيين.
- انتشر لفائف مع التزجيج في حين أنها ساخنة من الفرن.
لفائف القرفة مع الزبيب والمكسرات
- يرش حوالي 1/2 كوب من الزبيب والبيكان المفروم أو الجوز المفروم فوق خليط طبقة القرفة.
- نشمر ومتابعة الوصفة.