تُعرف هذه الوصفة المجرية التافهة باسم سوملوي جالوسكا (شوم-لو-جيه-لووش-كو) ، وهي مصنوعة من ثلاثة أنواع من الكعك الإسفنجية المختلفة ، كريمة المعجنات ، الزبيب ، الجوز ، صلصة الشوكولا ، والكريمة المخفوقة.
العرض التقليدي هو أن تغرف ثلاث كرات من هذه الحلوى في وعاء أو على طبق ، دهن مع الكريمة المخفوقة وتزينها بصلصة الشوكولاتة. العرض التقديمي الحديث هو قطعه إلى مربعات بحيث تكون الطبقات المختلفة واضحة. يستخدم عادة روم في صلصة شراب الشوكولاته البسيطة ، ولكن يمكن حذفها.
ماذا ستحتاج
- 1 وصفة
- كعكة الجوز الاسفنج
- 1 وصفة كعكة الكاكاو الإسفنج
- 1 وصفة
- كعكة اسفنجية بسيطة
- 1 وصفة الفانيليا المعجنات كريم
- لشراب الروم البسيط:
- 3/4 كوب سكر
- 3/4 كوب ماء
- اختياري: 1 (3 بوصة) شريط البرتقال تلذذ
- اختياري: 1 (3 بوصة) قطاع الليمون تلذذ
- اختياري: 1/3 كوب ذهبي
- للجمعية:
- 1/3 كوب يحفظ المشمش
- 1/2 كوب من الجوز (مفروم فرماً ناعماً)
- 1/2 كوب زبيب (ذهبي أو داكن)
- مقبلات: 3 ملاعق كبيرة
- مسحوق الكاكاو (معالجة هولندية)
- لصلصة شوكولاتة روم:
- 3/4 كوب ماء
- اختياري: 3 ملاعق كبيرة من شراب ذهبي
- 6 أونصات شوكولاتة (حلوة ومرودة جيدة ، مفرومة)
- 3/4 كوب سكر
- للتزيين:
- مقبلات: كريمة مخفوقة (محلاة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- إعداد سهل كعكة الاسفنج Recip ه ، كوكي كعكة الاسفنج وصفة ، وصفة كعكة الجوز الاسفنج .
- إعداد الفانيليا المعجنات كريم وصفة.
- في هذه الأثناء ، اصنع مشروب روم البسيط بتحريك السكر والماء والبرتقال والليمون ، إذا استخدم ، في قدر صغير على نار متوسطة حتى يغلي. استمر في الغليان دون التقليب حتى يقل الشراب قليلاً ، حوالي 5 دقائق. تبرد تماما وتحرك في الروم ، في حالة استخدام ، وإزالة zests ، في حالة استخدام.
- لتجميع: في قدر صغير ، يغلي المشمش يغلي على حرارة متوسطة والتدفئة. يُمزج الجوز والزبيب في وعاء صغير ويُترك جانباً.
- وضع كعكة الاسفنج في الجزء السفلي من مقلاة مستطيلة 13x9 بوصة. فرشاة مع شراب روم بسيط 1/3 ، ثم تنتشر مع المشمش المشمش الحار. انتشر كريم المعجنات 1/3 على المراحيض و 1/2 خليط الجوز الزبيب.
- بعد ذلك ، ضع الكعكة الإسفنجية الكاكاو في المقلاة ، واضغط لأسفل برفق. فرشاة مع 1/3 روم شراب بسيط و 3/3 كريم المعجنات. يرش خليط الجوز المتبقي من الزبيب في الأعلى.
- قمة مع كعكة اسفنجية بسيطة ، والضغط لأسفل بخفة. الفرشاة مع شراب الروم المتبقي البسيط وما تبقى من كريم المعجنات. ينخل 3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو فوقها. غطّها بلفافة بلاستيكيّة وبرّاد لما لا يقلّ عن 8 ساعات أو بين عشية وضحاها.
- لصنع صلصة شوكولاتة روم: في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، أحضر 3/4 كوب ماء ، 3 ملاعق من الروم (في حالة استخدام) ، 6 أونصات من الشوكولاتة المفرومة و 3/4 كوب من السكر حتى يغلي مع التقليب في كثير من الأحيان. يُخفّف الحرارة ويُطهى على نار هادئة ، مع التحريك غالبًا ، حتى تصبح سميكة ، حوالي 5 دقائق. تبرد قليلا وتخدم الدافئة.
- لخدمة: العرض التقليدي هو استخدام مغرفة الآيس كريم 2 بوصة ، ووضع ثلاث "فطائر" في وعاء أو على طبق الحلوى ، ثم الأنابيب مع كريمة مخفوقة وحل ورذاذ الشوكولاته مع صلصة. عرض تقديمي حديث هو قطع الحلوى إلى مربعات لإظهار الطبقات ، ثم مقبلات مع الكريمة المخفوقة والصلصة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 363 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 1 ملغ |
| صوديوم | 34 ملغ |
| الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 4 جم |