أغذية أوروبا الشرقية محددة

إن مأكولات شرق أوروبا هي مزيج من أطباق الفلاحين الدسمة - أطباق الباذنجان من الزلابية المتبخرة ، المخلل الملفوف للعصير ، حساء البنجر الذي يتميز بلمسة ملونة - جنباً إلى جنب مع عروض الذواقة الأنيقة مثل المقبلات القليلة الثمينة والكعك الرائع .

في كل من الأطعمة المريحة والأطباق الأكثر تعقيدًا ، تكون المكونات دائمًا بسيطة. انها إعداد والصلصات التي تميزها.

تأثير الجغرافيا

تمت صياغة المأكولات الأوروبية الشرقية من الموارد الطبيعية في المنطقة التي تجد طريقها إلى العديد من الوصفات.

تتوفر الأسماك والمأكولات البحرية من بحر البلطيق إلى البحر الأسود. وتضفي النكهة الفريدة لخشب العرعر الأصلي على لحم الخنزير المدخن والنقانق . وفرة من القشدة الحامضة والجبنة هي المنتجات الطبيعية لصناعة الألبان المزدهرة.

تكثر الفطر في العديد من الغابات التي تعد أيضًا موطنًا للعبة البرية التي تجد طريقها إلى أطباق مثل لحم الصياد ولحم الغزال .

تنتج المزارع الخصبة الحبوب لإنتاج أنواع مذهلة من الخبز والمعكرونة والزلابية والفودكا ، ولتكون بمثابة تغذية للخنازير والبط والخراف التي تنتهي في العديد من الوصفات.

وتعطي الحدائق المنزلية التي تبدو دائمة الحضور حصادًا من البطاطا والخيار والكوهلار والفلفل الحلو والحار والشبت.

تأثير العديد من الثقافات

هناك مثل هذا التقاطع للتأثيرات الإقليمية ، وفي بعض الأحيان يكون من الصعب تحديد أي طبق نشأ في أي بلد. بالتأكيد ، هناك العديد من الاختلافات في موضوع ، كما هو الحال في الملفوف المحشو وملفات تعريف الارتباط kołaczki ، كما كتبت kolache ، kolacky والعديد من الطرق الأخرى.

لجعل الأمور أكثر إثارة للاهتمام ، جلبت الزيجات من النبلاء منذ قرون النكهات من الأطعمة الإيطالية والفرنسية والتركية والروسية واليهودية والألمانية لتختلط مع تلك في أوروبا الشرقية. والنتيجة هي الحساء الطهي اللذيذ.

الملكة بونا سفورزا تضع ختمها على الطعام البولندي

كانت الخضروات الأخرى غير الملفوف والخضروات الجذرية غير معروفة فعليًا في بولندا حتى عام 1518 عندما كانت الملكة بونا سفورزا ، وهي أميرة إيطالية تزوجت من الملك البولندي سيغيسموند الأول (زيغمونت) ، المعروف أيضًا باسم سيغيسموند القديم ، وقدمته إلى موطنها الجديد.

في الواقع ، يتم أخذ العديد من الكلمات البولندية للخضراوات مباشرة من الإيطالية - كالافريوري (القرنبيط) ، pomidory (الطماطم) والسالاتا (الخس) ، على سبيل المثال. حتى يومنا هذا ، تُعرف حساء الخضار باسم włoszczyzna أو "الاشياء الإيطالية" ، حيث أن włoski هي الكلمة البولندية لـ "Italian".

مطبخ مضياف

بالنسبة للكثير من الناس ، الغذاء مجرد غذاء. بالنسبة لأوروبا الشرقية ، إنه سبب للاحتفال ، للمشاركة ، لتكريم التقاليد القديمة.

هناك دائما مجالا لضيف على طاولة أوروبا الشرقية. الناس ترحاب مثل الطعام.

بيت أوروبا الشرقية نعمة

فمن التقليدية في أوروبا الشرقية (وربما في جميع أنحاء العالم) لأخذ هدية من الخبز والملح والنبيذ إلى منزل جديد أو لتحية الضيوف على بابه الخاص بهذه الطريقة. ومن التقليدي أيضا بالنسبة للآباء والأمهات من المتزوجين حديثا لتحية لهم في وطنهم الجديد مع هذه الهدية.

يدل الخبز في هذه الهدية الرمزية على الرغبة في ألا تعرف الأسرة الجوع أبدًا. يرمز الملح إلى كل من الرغبة في أن تكون لحياتهم دائما نكهة وتذكير بأن الحياة قد تكون صعبة في بعض الأحيان ويجب أن يتعلموا كيفية التعامل مع صراعات الحياة. ويرمز النبيذ إلى أمل الآباء في ألا يعرف الزوجان أبدا العطش وأن يستمتعوا بصحة جيدة وأن يهتفوا بصحبة العديد من الأصدقاء الجيدين.

وصفات أوروبا الشرقية على هذا الموقع

لقد تم أخذ "رصة من هذا وقرصة من ذلك" من هذه الوصفات وتركت مع تعليمات دقيقة ، خطوة بخطوة ، سهلة المتابعة. الحصول على fuzzies الدافئة من جديد مع الطعام الذي طعمها مثل الجدة.