أفضل وصفات كولاكزكي كوكي

في بعض الأحيان ، تُسمى kołaczki (koh-WAHTCH-kee) ، التي تُسمى أحيانًا طيّبات بولندية ، مربعة الشكل ، أو على شكل ماسي ، أو حول الزوايا الأربع المطوية باتجاه الوسط لتكوين حزمة أنيقة. يمكن صنع العجين بالجبنة الكريمية أو الكريمة الحامضة أو الآيس كريم أو الخميرة.

أنها موجودة في معظم المأكولات الأوروبية الشرقية ويتم تهجئة بطرق متنوعة ، بما في ذلك kołaczki ، kolaci ، kolache ، kolacky ، kolachky ، فضلا عن آخرين. على الرغم من أن الاسم مشابه ، لا تخلط kolaczki مع التشيكية koláče ، والتي هي أشبه باللفائف الحلوة المليئة بالفواكه. حشوات Kołaczki تشغيل سلسلة كاملة ، من المشمش إلى التوت لتقليب بذور الخشخاش إلى المكسرات والجبن الحلو. تتسلل بعض النكهات غير التقليدية حقا مثل الأناناس والفواكه العاطفة والبرسيمون والسفرجل إلى المزيج.

كما هو الحال مع معظم الوصفات ، تكثر الاختلافات: يمكن دحرجة Kołaczki ، وتقطيعها وتعبئتها ، ثم تجميدها غير مقلي. (إذا تجمدت ، لا تذوب قبل الخبز ، ورش kołaczki المبرد مع السكر الحلواني فقط قبل التقديم.) koułaczki خبز لا تجمد جيدا بعد الخبز لأن العجين يفقد هشاشته. ولكن ، إذا اخترت القيام بذلك ، فبإمكان بضع دقائق في فرن تقليدي (وليس الميكروويف) أن تعيدها ، طالما أنها لم تجمد بسكر الحلويات بالفعل.

• 01 من 06

  البولندي كولاكزكي

  يتكون هذا العجين مع الجبن والزبدة ويمكن أن يكون من الصعب العمل معه. ولكن بمجرد أن تحصل على موهبة ، فإن الجهود تستحق العناء.

  لف العجينة على لوح تقطيع بلاستيكي (يمنع الشائكة) ينسكب مع سكر الحلويات والسكر المحبب ، إذا رغبت في ذلك. إن العجين ليس حلواً جداً ، لذلك فإن السكريات مع حشوة الفاكهة تضيف حلاوة.

• 02 من 06

  جولة أوروبا الشرقية Kolacky

  هذه الوصفة أيضًا مصنوعة من الجبن والزبدة. الفرق من النسخة البولندية هو أن اللبن ، وصفار البيض ، ومسحوق الخميرة يضافان إلى العجينة ، ويتم قطعهما بقطعة مستديرة وتغطيتها بملء الفاكهة أو الجبن بدلاً من لف العجين حول الحشوة. والنتيجة هي قشاري ورائعة.

• 03 من 06

  كوخ الجبن

  تستدعي هذه العجينة الخالية من البيض الدقيق فقط ، والزبدة ، والجبنة المنزلية ، وتتكون من قشرة رقيقة . تذكر فقط أن تبرد بشكل جيد حتى تتمكن من العمل معه بسهولة أكبر. حاول عدم إضافة المزيد من الطحين أكثر من اللازم لأن ذلك سيزيد من صلابة المعجنات.

• 04 من 06

  آيس كريم كولاكي

  يتم خلط الزبدة والدقيق مع الآيس كريم - نعم ، سمعت الحق - لجعل هذا العجين لا بيضة kolacky . يتم تقطيع آيس كريم الفانيليا مع الزبدة والدقيق لإنتاج كعكة ملفوفة مع حشوك المفضل.

• 05 من 06

  صوفيا كولاتشكي

  هذه الوصفة تدعو إلى الخميرة ، تقصير الخضار والزبدة والقشدة الحامضة وصفار البيض. حتى مع الخميرة ، فإنها تبقى قشرا وغير شبيهة بالذاكرة.

  هذا يجعل دفعة كبيرة - مثالية للعطلات أو في أي وقت من السنة ترغب في تقديم ملف تعريف ارتباط خاص. تجميد بعض بعد ملء ولكن قبل الخبز. ثم تُخبَز (تُضاف بضع دقائق إلى وقت الخَبز لتعويض العجين البارد).

• 06 من 06

  ساور كريم كولاكي

  هذه الوصفة kolacky يختلف في أنه مصنوع من ثلاثة عناصر فقط: الطحين والزبدة والقشدة الحامضة. هذا هو مجرد شكل آخر ينتج ملف تعريف الارتباط الذي يمكن أن يلف ملء المفضلة لديك.