التشيكية الحلو رولز وصفة - Koláče

هذه الوصفة ل koláče هي من آن بيران ، ريتا Varilek وبريندا Underberg الذين يبدون فن الخبز هذه القوائم التشيكية الحلو في أيام التشيكية في Tabor ، SD يقام هذا الاحتفال في يونيو من كل عام للحفاظ على تراث التشيك في وقت مبكر الذين أسسوا هذه المدينة الصغيرة في داكوتا الجنوبية في عام 1869. حضرت أيام التشيكية بشكل جيد ، تسردها AAA باعتبارها واحدة من أفضل 20 يونيو الجذب السياحي في البلاد.

التشيكية kolace ، كما كتبت kolache و kolachy هي جولات من الخميرة ارتفعت مع ملء الفاكهة ، وأحيانا ، وفتات أو streusel تحتل المرتبة الاولى. هذه لا ينبغي الخلط مع kolaczki البولندي ، والتي ليست الخميرة ارتفعت ولكن هي أكثر مماثلة ل drozdzówki البولندية.

كلمة koláče تأتي من koláčk المفرد أو koláček ، والتي هي مجرد كلمة عامة لـ "الكعكة". لكنه يأتي أيضا من كولو ، والتي تعني "الدائرة" أو "عجلة" ، وشكل هذه الكعك التي كانت حلوى الزفاف في وقت مبكر. في بعض أجزاء من الولايات المتحدة اليوم ، ولا سيما في ولاية تكساس ، أصبحت kolace الشؤون اللذيذة محشوة لحم الخنزير والجبن ، والحشوات الأخرى.

هذه الوصفة تستدعي رقائق البطاطس السريعة ، والتي تبدو بالكاد تقليدية ، ولكن العديد من الوصفات المبكرة تدعو إلى البطاطس المهروسة في العجين ، لذا فهذا مجرد تنازل حديث. كما هو الحال مع استخدام خلاط لتسريع الامور!

يمكنك ملء هذه المعجنات بالحشوات المنزلية أو واحدة من ممتازة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. لجعل العجين: في وعاء صغير ، تذوب الخميرة والسكر في 3/4 كوب ماء دافئ ، مع مزج شوكة. اجلس جانبا.
  2. في الخلاط أو معالج الطعام ، ضع الحليب الدافئ ، رقائق البطاطا ، الملح ، 3/4 كوب من السكر ، البيض ، والزيت. يخلط حتى تمتزج جيدا.
  3. ضع 4 أكواب من الطحين في وعاء كبير أو وعاء خلاط مع تركيب ملحق. يضاف الخليط من الخلاط ويخلط. أضف الخميرة وما يصل إلى كوب إضافي من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة للغاية. امزج حتى تصبح العجينة ناعمة. سيكون لزجة. تغطية مع التفاف البلاستيك مدهون والسماح حتى تضاعف.
  1. باستخدام مغرفة كوكي متوسطة ، قم بتقطيع قطع عجين متساوية الحجم ، ثم دحرجها إلى كرة. ضعيها على صينية الخبز المبطنة بالزبد ، واستخدم الفرشاة بالزيت ، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي ودعها ترتفع حتى تضاعفت تقريبًا.
  2. وفي الوقت نفسه ، جعل streusel تحتل المرتبة الاولى. في وعاء متوسط ​​، قطع ربع كوب من الزبدة إلى الدقيق الذي تم مزجه مع السكر وجوز الهند (في حالة استخدامه) حتى ينتج فتات خشنة. اجلس جانبا. باستخدام الجزء السفلي من الزجاج المطحون أو بأصابعك ، اجعل المسافة البادئة في قمم kolace و dollop مع ملء المفضلة لديك. أضف streusel من الأعلى وأخبزي لمدة 11 إلى 12 دقيقة.
  3. إزالة من الفرن وفرشاة الجانبين من kolace مع خليط من 3 ملاعق من الماء الساخن مختلطة مع 1 ملعقة كبيرة من السكر ، أو الزبدة المذابة. سوف تتجمد هذه بشكل جيد ، ولكن لأنها لا تحتوي على مواد حافظة ، فإنها سوف تطفو بسرعة في درجة حرارة الغرفة أو عند تبريدها ، ولكن حاول تجفيفها بإيجاز لتسخينها للحصول على طعم مخبوز.