كم هو البروتين في الحبوب المفضلة الخالية من الغلوتين؟
البروتين هو عنصر غذائي مهم للنمو والصحة الجيدة. كل الإنزيمات ، الهرمونات ، الأجسام المضادة ، الكولاجين (تستخدم لبناء العظام ، العضلات ، الأسنان ، صحة الجلد والأنسجة المشتركة) كلها مصنوعة من البروتينات.
الهيموغلوبين هو بروتين مهم ينقل الأكسجين من رئتينا إلى خلايانا. إن الحصول على أفضل البروتينات عالية الجودة في غذائنا أمر في غاية الأهمية!
اللحوم ، الدواجن ، الأسماك ، الفاصولياء والبيض كلها مصادر للبروتينات عالية الجودة وبعضها ، ولكن ليس كل الحبوب الخالية من الغلوتين أو البذور الشبيهة بالحبوب هي أيضا مصادر جيدة للبروتين.
محتوى البروتين من الحبوب الخالية من الغلوتين
(تم تصنيفه من أعلى مستوى إلى أقل محتوى بروتين في 1 كوب من الحبوب الخام)
- القطيفة - 28.1 غرام
- الشوفان - 26.3 غرام
- تيف - 25.7 غرام
- الكينوا - 24 غراما
- الأرز البري - 23.6 غرام
- الحنطة السوداء - 22.5 غرام
- الدخن - 22 غرام
- الذرة الرفيعة - 21.7 غرام
- الأرز البني - 14.7 غرام
- الأرز الأبيض - 13.1 جرام
وجبة اللوز ، على الرغم من عدم وجود الحبوب ، يحتوي على 24 غراما من البروتين في 1 كوب من الوجبة الخام.
المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية ARS Nutrient Database