تستعمل هذه الوصفة لمأكولات كولاكي الأوروبية الشرقية مسحوق الخبيز ، والجبن الكريمي ، والزبدة في العجينة لعمل معجنات فطيرة مغطاة بالفاكهة الحلوة أو الجبن الحلو.
هذه المعجنات هي أيضا مكتوبة بلغة kolaczki باللغة البولندية. يمكن أن تصنع في مجموعة واسعة من الأشكال ، بما في ذلك الطيات ولفائف مليئة بالمحافظة على الفاكهة. هذه الوصفة تأخذ الطريق الأسهل ، لكن التقليدي ، وتضيف المعجنات ببساطة مع العلب المحفوظة أو الجبن الحلو حسب الرغبة. يمكنك استخدام قاطع كوكي دائري كما هو موضح أو تحويلها إلى مربعات أو ماس أو أشكال أخرى. هنا المزيد من وصفات kolaczki لإثارة مزيد من الاستكشافات.
سيكون عليك التخطيط قليلاً ، لأنك ستحتاج إلى تبريد العجين لبضع ساعات أو بين عشية وضحاها قبل أن تفرغها ، وتضعها فوقها ، وتخبزها. يمكن أن يجعله مشروعًا يكمل مع أطفالك أو أحفادك. يستمتع الأطفال بصنع بصمة الإبهام في ملفات تعريف الارتباط حيث يمكنك إضافة الحشو الحلو.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب زبدة (خففت)
- 1 (8 أونصة) جبن كريمي (خففت)
- 1 ملعقة طعام لبن
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1 صفار بيض كبير
- 1 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 جرة من الفاكهة أو حشوة الجبن الحلو (أو
- حشوات لفة حلوة تشيكية أو حشوات بيروجي حلوة)
- حلواني سكريات
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة والجبن الكريمي والحليب والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. ثم ، تغلب في صفار البيض.
- في وعاء متوسط ، اخفقي الطحين ومسحوق الخبيز وحركيه في خليط الزبد لصنع عجين صلب. غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي وقم بتبريده عدة ساعات أو بين عشية وضحاها.
- حرارة الفرن إلى 400.
- قم بتفريغ العجينة بين أوراق من الورق المرقط بغطاء خفيف حتى سمك 1/4-inch. قطع مع قطع الكعكة 2 بوصة.
- ضع المعجنات على رقائق الخبز غير المشحونة حوالي 1 بوصة. اترك انطباعًا في وسط كل فطيرة حلوة بإبهام ذو غبار طحين أو ظهر ملعقة. ملعقة على ملعقة صغيرة من الحشوة. كرر ذلك مع ما تبقى من العجين وأي قصاصات ، وقم بتفكيكها ، وقطع الكعك ، وتعبئتها.
- اخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني فاتح. إزالة ملفات تعريف الارتباط من أوراق الخبز وتبرد تماما على رفوف السلك.
- تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق. رشهم بسكر الحلويات قبل التقديم.
يمكنك استخدام أي حشوة فاكهة تريدها ، ولكن يجب أن يكون الاتساق ثابتًا وليس سيلانًا أو لن ينتهي بك المطاف مع المعجنات اللذيذة المغطاة بالطبقة العليا.
المصدر: سولو فودز ، تستخدم بإذن.