يصنع البيستو تقليديا بالريحان الطازج والصنوبر والثوم وزيت الزيتون وجبنة البارميزان. على الرغم من وجود مرونة في الوصفة - يمكنك استبدال الريحان بعشب طازج مختلف ، أو استخدام الجوز بدلاً من الصنوبر - إنه المكسرات والجبن التي تجلب معظم السعرات الحرارية إلى الوصفة.
في بعض وصفات البيستو ، جبن البارميزان اختياري في الواقع. لقد احتفظت بها هنا ، لكني قللت كمية الطعام قليلاً حتى لا أضفي نكهة منعشة بدون جميع السعرات الحرارية. يتمتع البارميزان ذو الجودة العالية بنكهة أكثر كثافة ، مما يسمح لك باستخدام أقل مع تحقيق نفس النتائج اللذيذة.
للحصول على نكهة أكثر ثراء ، فمن الأفضل أن تحمص الصنوبر قبل إضافته إلى معالج الطعام. وللحصول على لحم مفروم أكثر اتساقاً من الثوم ، ضع القرنفل في معالج الطعام أولاً ثم نبضه عدة مرات لبدء عملية التقطيع.
طريقة أخرى لخفض السعرات الحرارية هي إما استخدام المعكرونة أقل أو القضاء عليه تماما. البيستو هي طبقة رائعة من الدجاج المشوي أو السمك المشوي ، إضافةً إلى الكينوا بالإضافة إلى مفاجأة لذيذة تُغطى بالخبز المشوي.
ماذا ستحتاج
- 12 أوقية. معكرونة القمح الكامل
- 1 فص ثوم كبير
- 1 كوب أوراق ريحان طازجة ، وغسلها بنزعها
- 1 ملعقة كبيرة
- الصنوبر ، ويفضل أن محمص
- 3 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح أو طعم
كيف اعملها كيف اصنعها
- جلب وعاء كبير من الماء ليغلي. يُضاف المعكرونة ، وتُطهى من 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى تنضج ، ثم تصفى.
- في هذه الأثناء ، في جهاز تحضير الطعام أو الخلاط ، قم بخلط الثوم والريحان والصنوبر وعملية حتى يتم تفتيته. أضف الجبن وعالج حتى تمتزج جيداً. صب الزيت ببطء من خلال أنبوب التغذية ، ومشاهدة حتى يتحقق الاتساق المطلوب. الموسم مع الملح.
- إرم المعكرونة مع صلصة البيستو وقدمها على الفور.
سعر الخدمة السعرات الحرارية 250
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 214 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 2 ملغ |
| صوديوم | 156 ملغ |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 10 غرام |