إخلط هذه الدجاجات الكورنيشية بين عشية وضحاها ثم ضعها على الشواية وستحصل على أفضل دجاجات لعبتها. يمكنك حتى وضعها على شواية فوق الشواية.
ماذا ستحتاج
- 2 دجاج كورنيش الدجاج (1 إلى 1 1/2 رطل (450 إلى 700 جم))
- للمارينيد:
- 1/3 كوب (80 مل) زيت زيتون
- 1/2 كوب (120 مل) عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) فلفل أسود مطحون خشن
- ملعقتين صغيرتين (10 مل) ملح
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) من مسحوق البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) من مسحوق الثوم
- 4 أغصان
- روزماري طازج (غارقة في الماء لمدة 30 دقيقة)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. تقسيم الكورنيش لعبة الدجاج بالطول. شطف دهن النصف؛ جفف بالتربيت بمنشفة ورقية.
2. للتتبيلة ، في وعاء بلاستيكي أو زجاجي متوسط يجمع كل المكونات المتبقية ، ما عدا إكليل الجبل. ينقسم التتبيلة إلى نصفين ، مع الاحتفاظ بنصف المزيج حتى يلدغ الدجاج أثناء عملية الطهي.
4. ضع الدجاج في كيس بلاستيكي كبير. صب نصف التتبيلة فوق الدجاج. الافراج عن الهواء الزائد من كيس وختم. ضعه في الثلاجة واسمح للدجاج بالانتقال لمدة 3 إلى 8 ساعات.
5. سخن شواء. قبل الشواء مباشرة ، أضيفي أغصان إكليل الجبل إلى الجمر أو وضعيها في صندوق المدخن.
6. إزالة الدجاج من ماء مالح ومكان ، وجانب الجلد لأعلى ، على رف الشواية. تجاهل التتبيلة. تُغطى الشواية وتُطهى لمدة 45 دقيقة أو حتى يتم إجراء اختبار الدجاج (درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت) ، مع تغطية نصفية من التتبيلة المحفوظة في أول 30 إلى 35 دقيقة من وقت الطهي.
7. مرة واحدة يتم طهي الدجاج من خلال ، وإزالة من الحرارة وتخدم مع الجوانب المفضلة لديك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1262 |
| إجمالي الدهون | 63 جم |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 35 جم |
| كولسترول | 721 مجم |
| صوديوم | 2،758 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 160 غرام |