الفارق الأساسي بين تشايدر مانهاتن ونيو انجلاند تشامب البطلينوس هو الطماطم في نسخة مانهاتن والكريم في نيو انغلاند. يضيف بيكون نكهة وعمق إضافيين لهذه الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 5 أكواب ماء
- 3 دزينة من المحار (تشوودير (quahog) أو
- المحار الكريزوني ، تم غسله)
- 5 شرائح لحم الخنزير المقدد ، مفرومة ناعما
- 1 بصلة كبيرة (12 أونصة) (مفرومة فرماً ناعماً)
- 2 حبة كبيرة (مقشرة ومفرومة ناعماً)
- 2 سيقان الكرفس (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1 بطاطس لجميع الأغراض (3 وسط) (مقشر ومفروم ناعماً)
- 1/2 ورقة الغار
- 1-1 / 4 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 يمكن (28 أوقية) الطماطم البرقوق
- 2 ملعقة طعام من البقدونس الطازج (المفروم)
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- في صحن 8 كوارتر غير فعال ، قم بتسخين كوب من الماء ليغلي على نار عالية. إضافة والحرارة للغليان. خفض الحرارة يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى يفتح المحار ، من 5 إلى 10 دقائق ، ينقل المحار إلى الوعاء عند فتحه. تجاهل أي المحار التي لم تفتح.
- عندما تبرد بشكل كافٍ ، قم بإزالة المحار من الأصداف والفرم الخشن. تجاهل قذائف. يصفى المرق الحار من خلال منخل مبطنة بمناشف ورقية في الوعاء.
- في نفس القدر النظيف ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا ؛ يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طريًا حوالي 5 دقائق. إضافة الجزر والكرفس. طهي 5 دقائق.
- إضافة المرق الحار لمزيج لحم الخنزير المقدد في saucepot. يضاف البطاطس ، تبقى 4 أكواب ماء ، أوراق الغار ، الزعتر ، والفلفل. الحرارة إلى الغليان. خفض الحرارة غطاء ويترك على نار خفيفة 10 دقيقة. تضاف الطماطم مع السائل ، وكسرها مع جانب الملعقة. ينضج لمدة 10 دقائق.
- ضجة في المحار المفروم والحرارة من خلال. تجاهل ورقة الغار ورش مع البقدونس. طعم التوابل إضافة الملح حسب الحاجة.
لكل حصة : حوالي 117 سعر حراري ، 5 غ بروتين ، 12 غ من الكربوهيدرات ، 6 غرام من الدهون الكلية (2 غرام مشبعة) ، 12 ملغ من الكوليسترول ، 342 ملغ الصوديوم
مصدر الوصفة : (Hearst Books)
أعيد طبعها بإذن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 118 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 19 ملغ |
| صوديوم | 407 ملغ |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 11 جم |