يتم طهي هذا stroganoff لحم البقر الأرض سهلة في مقلاة واحدة ، والشعرية وجميع. ليس فقط هو وصفة سهلة والميزانية ودية ، وهناك أقل من الفوضى لتنظيف.
نشأت لحوم البقر stroganoff في روسيا ، لكنها أصبحت الطبق الشعبي في الولايات المتحدة وحول العالم. انها في الاساس طبق من لحم البقر والقشدة الحامضة ، وهناك العديد من الاختلافات. غالبًا ما يتم تحضيره مع اللحم المفروم والفطر ، وأحيانًا تُضاف البابريكا إلى الطبق. أصل الاسم غير واضح ، ولكنه ربما جاء من اسم العائلة.
استخدم مقلاة عميقة أو فرن هولندي لصنع لحم البقر ستروجانوف. أوصي بقليل من اللحم البقري المطحون ، ولكن إذا كان لحم البقر الخاص بك يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، فاستنزف قدر ما تستطيع عندما يصبح لونه بنيًا. أيضا ، بسبب الملح في consomme المكثف في هذه الوصفة خاصة ، أقوم بإضافة الملح قبل وقت قصير من الانتهاء من خليط صلصة.
كنت خارج الشعرية المتوسطة ، لذلك كنت تستخدم المعكرونة الجميلة في طبق في الصورة. كان جيدا جدا!
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زبدة
- كوب 1/4 شرائح البصل الأخضر
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 8 أونصات الفطر (شرائح طازجة)
- ظرف أرضي 1 باوند
- 3 ملاعق طعام من عصير الليمون
- 3 ملاعق طعام من النبيذ الأحمر (أو استخدم مرق أو ماء)
- 1 يمكن (10 1/2 أوقية) consomme مكثف
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 4 أونصات نودلز البيض المتوسطة (غير مطبوخة)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 كوب قشدة حامضة
- مقبلات: البقدونس المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة أو فرن هولندي على نار متوسطة. أضف البصل الأخضر والثوم والفطر. كوك ، واثارة ، حتى عيش الغراب. يضاف اللحم المفروم ويواصل الطهي ، ويفصل ويقلب ، حتى يصبح لحم البقر لم يعد ورديًا.
الجمع بين عصير الليمون ، والنبيذ ، consomme ، والفلفل الأسود المطحون. أضف إلى المقلاة وأدخلها على نار هادئة. خفض الحرارة إلى منخفضة ، ويترك على نار خفيفة ، وكشف ، لمدة 15 دقيقة.
إضافة الشعرية غير المطبوخة إلى المقلاة. غطّي المقلاة واطهيها من 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى تصبح المعكرونة طرية. تحقق من عبوة المعكرونة لأوقات الطهي الموصى بها. تذوق وتوابل بالملح حسب الحاجة.
مزيج في القشدة الحامضة ثم الحرارة من خلال ، ولكن لا تغلي.
يُرشّ البقدونس المفروم الطازج ويُقدّم على الفور.
نصائح الخبراء
- يمكن أيضًا تقديم لحم البقر ستروجانوف مع البطاطا المهروسة أو المغلية أو الأرز أو القرنبيط المطبوخ. أو استخدمي خليط اللحم كملء للبطاطس المحشوة أو الكريب.
- لا تتردد في حذف الفطر في الطبق.
قد يعجبك ايضا
لحم البقر Stroganoff سريعة وسهلة مع الشعرية
هامبرغر ستروجانوف مع لحم الخنزير المقدد والحامض الكريم
الهلال لحم البقر Stroganoff خبز
مقلاة لحوم البقر Stroganoff مع الفطر
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 558 |
| إجمالي الدهون | 27 غرام |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 115 ملغ |
| صوديوم | 604 مجم |
| الكربوهيدرات | 50 غ |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 29 جم |