ماذا ستحتاج
- 1 رطل / 450 جرام شرائح سمك السلور
- 1 كوب / 240 مل شراب شاردونيه
- 1/2 كوب / 120 مل من الكزبرة الطازجة المفرومة
- 1/4 كوب / 60 مل عصير ليمون
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من الخردل الجاف
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من مسحوق الفلفل الحار
- 2 ملعقة شاي / 10 مل فلفل أسود
- ملعقة صغيرة / 5 مل ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن شواء. مزيج زيت الزيتون وعصير الليمون والنبيذ والخردل ومسحوق الفلفل الحار والفلفل والكزبرة والملح في وعاء متوسط. نقل نصف خليط ماء مالح إلى وعاء آخر لاستخدام لسمك السلور. يضاف سمك السلور إلى الوعاء الأول وينقع لمدة 15 دقيقة. استنزاف الشرائح وتخلص من التتبيلة. ضع الشرائح على رف مشوي ذو زيت. يُشوى الشواية 4 بوصات من مصدر الحرارة ، وتغطى بالوعاء الإضافي من المارينيد ، لحوالي 3 دقائق على كل جانب ، أو حتى يتساقط لحم السمك بسهولة عند اختباره باستخدام شوكة ، وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145-150 درجة فهرنهايت.
شغل السمك مرة واحدة فقط أثناء عملية الطهي
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 671 |
| إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 16 غرامًا |
| كولسترول | 189 ملغ |
| صوديوم | 1،727 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 68 جم |