هذا اللحم البقري striganoff هو مزيج بسيط وكلاسيكي من شرائح اللحم ، والفطر ، ومرق اللحم البقري ، وصلصة الكريمة الحامضة.
لحم البقر stroganoff رائع على الشعرية المطبوخة الساخنة ، ولكن أيضا ممتازة مع الأرز أو البطاطس المهروسة. أضف لوناً إلى الطبق مع مقبلات من البقدونس المفروم أو الثوم المعمر.
هذه الوصفة ستخدم عائلة مكونة من أربعة أفراد ، ويمكن زيادتها بسهولة أو لأسفل لعائلة أكبر. أضف المزيد من اللحم لمدة 5 أو 6 أشخاص.
ماذا ستحتاج
- 8 أونصات شرائح الفطر
- 3/4 كوب شرائح البصل
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة (مقسمة)
- 6 ملاعق طعام لجميع الأغراض الطحين (مقسمة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- شريحة لحم دائرية سعة 1 باوند (حوالي 1/2-inch سميك ، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً)
- 1 1/4 كوب
- مخزون لحوم البقر
- 1 ملعقة طعام
- صلصة رسيستيرشاير
- 1 كوب قشدة حامضة
- اختياري: الشعرية أو الأرز ، لخدمة
- اختياري: البقدونس المفروم أو الثوم ، للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة على حرارة متوسطة منخفضة ، طبخ المشروم والبصل في 4 ملاعق كبيرة من الزبدة حتى تصبح طرية. إزالة الخضروات من الزبدة. اجلس جانبا.
- في حقيبة تخزين الطعام أو وعاء ضحل ، قم بخلط 4 ملاعق كبيرة من الدقيق والملح والفلفل. نعرات اللحوم في خليط الدقيق.
- ضع المقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي الزبدة المتبقية إلى المقلاة. لحم البقر البني بسرعة في الزبدة. يرش مع الدقيق المتبقي المتبقي بعد جرف لحم البقر. يقلب حتى مزجه.
- أضيفي قطع اللحم البقري وصلصة رسيستيرشاير إلى المقلاة. يترك على نار خفيفة لمدة 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى يصبح اللحم البقري طري.
- يقلب 2 ملعقة طعام متبقية من الدقيق العادي لجميع الأغراض في القشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة.
- يُضاف خليط الكريما الحامضة إلى مزيج اللحم مع التحريك للخليط. أضف الفطر والبصل مرة أخرى إلى المقلاة ؛ طهي على نار خفيفة حتى سميكة وساخنة. لا تغلي.
- يقدم ستيغرانوف اللحم البقري على الأرز المطبوخ الساخن أو المعكرونة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 609 |
إجمالي الدهون | 39 ز |
الدهون المشبعة | 20 جم |
دهون غير مشبعة | 12 جم |
كولسترول | 167 ملغ |
صوديوم | 744 ملغ |
الكربوهيدرات | 26 ز |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 38 جم |