عندما تحتاج إلى طبق مغذي ومريح ، يأتي القليل من أقرب ما يشبه تقطيع اللحم البقري المشوي البريطاني. هذه الوصفة بسيطة للغاية وتحزم النكهة والراحة الرئيسية عن طريق حمل الجرافة. تقديم وجبة غداء جميلة أو طبق عشاء دسم ، سيكون على قائمة الغداء بعد ظهر يوم السبت في أي وقت من الأوقات. وإذا كان لديك أي بقايا طعام (من غير المحتمل) ، سيكون طعمها أفضل في اليوم التالي.
اللحم البقري المقشور في بريطانيا يختلف كلياً عن ذلك في الولايات المتحدة ، حيث يتم حفظه في كثير من الأحيان ، والذي يعتبر الطريقة البريطانية. وهذا لا يعني أن لحم البقر المحمر المستخلص محليًا لن يعمل بشكل رائع في هذه الوصفة. سيكون على الاطلاق.
إذا قررت أنك ستستخدم الصنف المعلب ، فنوصيك بشراء أفضل ما يمكنك. إنه يستحق ذلك على المدى الطويل ، حيث ستكون النتائج أفضل بكثير في كل من النكهة والملمس.
ماذا ستحتاج
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (غير مملحة)
- 2 بصل أصفر كبير (يتم إزالة الجلد وشرائح ناعمة)
- 16 أوقية. البطاطا (غير مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2/1 بوصة)
- 3 أكواب / 700 مل. مخزون اللحم البقري (ساخن)
- 14oz./400g. لحم بقري مقلية (مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة)
- 4 ملاعق طعام صلصة رسيستيرشاير
- 2 ملاعق طعام من الخردل
- 4 ملاعق طعام من البازلاء الحديقة (مجمدة)
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 4 بيض حر المدى
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الزبدة في مقلاة كبيرة أو مقلاة. يجب أن تكون ساخنة ولكن لا تحترق. يُضاف البصل المقطّع إلى شرائح ويُطهى حتى ينضج ويصبح ناعماً ويبدأ في التحول إلى اللون البني.
- أضف البطاطا إلى المقلاة مع البصل وأقليها جيداً ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من الزبدة لتغطيتها ، أضف المزيد. اطهيها بلطف لمدة 5 دقائق مع التقليب من وقت لآخر. يُضاف مخزون اللحم البقري ، ويُغلى المزيج على نار خفيفة ويقلل من الحرارة ويُطهى لمدة 3 دقائق إضافية.
- تُضاف مكعّبات اللحم البقري المقلية ، صلصة رسيستيرشاير ، الخردل وتُطهى لمدة 20 دقيقة مع ملعقة من وقت لآخر. من الآن فصاعداً ، احرص على عدم تحريك الخليط أو كلا اللحم المحفوظ والبطاطا الممزقة ، حاول أن تحافظ عليها سليمة قدر الإمكان أثناء الطهي.
- مرة واحدة جاهزة الحفاظ على تجزئة على حرارة منخفضة ، إضافة البازلاء المجمدة والتحريك من خلال. اتركيه على النار أثناء طهي البيض.
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة حتى تصبح ساخنة ، ولكن لا تدخن. صدع بيضتين في الزيت واطهيه برفق لمدة ثلاث دقائق ، مع تغطية بعناية بالزيت الساخن لطهي سطح البيض ، يجب الحرص على عدم الإفراط في الطهي ، وتريد أن يكون بياض البيض ثابتًا ، ولكن صفار البيض ناعم. الانزلاق على طبق دافئ وتكرار مع البيضين المتبقيين.
- يقسم التجزئة بين أربعة لوحات ساخنة وأعلى مع بيض مقلي. قدميها على الفور مع صلصة من صلصة البني (HP) على الجانب (اختياري).
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 608 |
إجمالي الدهون | 35 جم |
الدهون المشبعة | 14 ز |
دهون غير مشبعة | 15 جم |
كولسترول | 328 ملغ |
صوديوم | 766 مجم |
الكربوهيدرات | 31 ز |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 43 جم |