ننسى تناول المكسيكي - وهذا وصفه enchilada الجبن خزفي هو خيار كبير لعشاء الأسرة سهلة. صلصة الانتشلادا محلية الصنع هي السرنجة لجعل وخيار أكثر صحة للشراء المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك اللعب مع المكونات قليلاً لإضافة بعض التوابل. (إضافة الفلفل الحار أو الفلفل الحار المفروم إلى هذا الطبق في النهاية سوف يؤدي إلى الخدعة).
تستدعي هذه الوصفة إما جبنة شيدر أو مزيج جبن مكسيكي ، وهو في الغالب مزيج من أربعة أنواع من الجبن - عادةً الشيدر ، مونتيري جاك ، كويساديلا quesadilla و asadero.
بما أن هذه الوصفة لا تحتوي على أي لحم ، فهي وجبة نباتية رائعة - فقط تأكد من اختيار مرق الخضار بدلاً من الدجاج. لا تتردد في إضافة الخضراوات الأخرى ، مثل شرائح الفلفل الأحمر والأصفر المملح ، لجعل هذا الطبق أكثر ملئًا. كل تورتيلا على الجانب الصغير ، حيث يتم تقديم هذه مثالية كمقبلات أو حتى وجبة خفيفة بعد الظهر للأطفال.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب مرق الدجاج
- 1 علبة / 14 1/2 أوقية من الطماطم (استنزفت وسحقت)
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1/4 ملعقة صغيرة توابل
- 1/8 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 3 أكواب جبنة شيدر (أو مزيج مكسيكي من الجبن ، تمزيقه)
- 1/3 كوب بصل (مفروم فرماً ناعماً)
- 16 رقاق الذرة (6 بوصة)
- اختياري: شرائح الزيتون الأسود الناضج
- اختياري: فلفل حار أو حار (مفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّنت فرن إلى 350 [ف.]. خفيف دهن 9x13x2 بوصة طبق خزفيّة.
- تُمزج المرق مع الطماطم المسحوقة ، ومسحوق الفلفل الحار ، والزعتر ، والكمون ، ومسحوق الثوم والملح. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة؛ تقليل الحرارة ويترك على نار خفيفة ، غير مغطى ، لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء صغير ، قم بخلط 2 ونصف كوب من الجبن والبصل.
- رقاق دافئ في الميكروويف ، مفصولة بفوط ورقية رطبة ، لمدة 30 إلى 40 ثانية. تراجعها في خليط صلصة الطماطم ووضعها في طبق خزفي جاهز.
- املأ كل تورتيلا بالجبن وخليط البصل. لفة ومكان بجانب بعضها البعض بشكل مريح. كرر ذلك حتى يصبح الطبق ممتلئًا. رش ما تبقى 1/2 كوب جبن في الأعلى.
- اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يذوب الجبن والشمبانيا. يرش شرائح الزيتون والفلفل الحار ، إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 512 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 18 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 91 ملغ |
| صوديوم | 789 ملغ |
| الكربوهيدرات | 32 ز |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 25 جم |