هذه الوصفة ل cornbread الصربية أو srpska proja. لقد كان من الفلاحين الصربيين أكثر شيوعًا من خبز القمح الأبيض.
اليوم ، يتم تقديم البروجا الحارة في كثير من الأحيان مع الشيكولاتة ، واللبن الزبادي ، والجبن الناعم ، وأطباق مخلل الملفوف ، أو الكاجمك أو السارما .
يستخدم Cornmeal في الاستعدادات المختلفة في البلقان وينظر إليه في الكاكاش البلغارية (مثل polenta) وكرات mamaliga الرومانية ، على سبيل المثال.
ماذا ستحتاج
- 5 أكواب من دقيق الذرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 8 أونصة زبدة (خففت)
- 3 بيض كبير (مطروق)
- 2 كوب حليب
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن حراري حتى 375 فهرنهايت. طباخا خفيفا مقلاة بحجم 13 × 9 بوصة مزودة برذاذ الطبخ.
- في وعاء كبير ، قم بخلط دقيق الذرة بالملح والزبدة والبيض وحليب كوب واحد حتى تمتزج بشكل جيد ، لمدة 5 دقائق على الأقل.
- أضف ما تبقى من كوب من الحليب وأخلط مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- يُنقل الطبق إلى المقلاة المحضرة ويُخبز حتى تصبح ذهبية وتلتصق الفتات بقطعة أسنان.
- تُقطّع إلى مربعات ، وتُترك في المقلاة ، وتُخبز لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق إضافية ، ويبلغ زمن الخبيز الكلي من 50 إلى 60 دقيقة. يجب أن يكون cornbread قشري على جميع الاطراف.
- خدمة دافئة.
الصربي Cornbread يذهب مع يساوي
بما أن هذا الكورنبريد هو على الجانب المجفف ، فإنه مثالي لمرافقة الأطباق الصربية الصلصية القلبية مثل حساء الفاصوليا البيضاء أو الحساء الفاصوليا ولكن لا تعدها كمرافقة للسرما . هذه واحدة من تلك الأوقات التي لا يمانع فيها الآنسة مانيرز أن تلتقط العصائر على طبقك بقطعة خبز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 450 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 144 مجم |
| صوديوم | 79 ملغ |
| الكربوهيدرات | 50 غ |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 10 غرام |