بطاطا وعشبة رولز

رقائق البطاطا المهروسة تضيف إلى الملمس في لفات العشاء اللين. الأعشاب الطازجة المفرومة تجعلها خاصة بما فيه الكفاية للعشاء العائلي الكبير أو وجبة العطلة.

هذه الوصفة تجعل حوالي 1 1/2 دزينة لفات. يمكن أيضًا أن يتم تشكيل العجينة في كعك سندويتش أو أشكال لفة فردية. كانت مخبأة في الصورة في علب المافن ، ولكن أنا أيضا صنعت وعاء من لفات سحب مع البصل المجففة المفروم.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. في وعاء خلط كبير أو في الوعاء الخاص بخلاط قائم مع خطاف العجين ، قم بخلط الدقيق ، رقائق البطاطس ، الخميرة الفورية ، الماء ، بيضة كبيرة واحدة ، مسحوق الحليب الجاف ، السكر ، زيت الزيتون ، ومسحوق البصل. ضجة إلى الجمع بين تماما. يعجن باليد أو الآلة لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى يكون لديك عجينة ناعمة ومرنة. أضف المزيد من الطحين بكميات صغيرة إذا لزم الأمر للحفاظ على العجين من الالتصاق بيديك أو الوعاء أو سطح العجن.
  1. أضيفي الأعشاب المقطّعة إلى العجينة واستمرّ في العجن حتى تتشتت بشكل جيد طوال العجين.
  2. زيت طفيف وعاء كبير بزيت الزيتون أو الزيت النباتي. قم بتجميع العجين في كرة ووضعها في الوعاء المصقول. أنتقل إلى معطف العجين بالزيت. غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي واجعل العجينة ترتفع في درجة حرارة الغرفة بعيداً عن المسودات لمدة 1 1/2 إلى ساعتين ، أو حتى تضاعفت بكميات كبيرة.
  3. لكمة أسفل العجين وتقسم إلى 18 قطعة (حوالي 2 أوقية لكل منهما) في الوزن. شكل قطع العجين في كرات صلبة ناعمة ومكان في المقالي مدهون أو مبطنة بورق الورقة أو حصيرة الخبز السيليكون. لفافات سحب ، استخدم اثنين من الأحواض المربعة الصغيرة أو مقالي الكعك المستديرة. ويمكن أيضا أن العجين خبز في أكواب الكعك أو على شكل كعك شطيرة.
  4. غطي المقالي بمنشفة مطبخ خفيفة الوزن واترك العجينة ترتفع حوالي 45 دقيقة ، أو حتى يزداد حجمها بنحو 60٪.
  5. تسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
  6. فرشاة كل لفة بخفة مع غسل البيض. إذا رغبت في ذلك ، رشها ببذور السمسم أو بذور الخشخاش أو البصل المجفف المفروم أو بذور الكراوية أو قليل من ملح البحر.
  7. يُخبز لمدة 15 إلى 19 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 215
إجمالي الدهون 7 جم
الدهون المشبعة 2 غرام
دهون غير مشبعة 4 جم
كولسترول 54 ملغ
صوديوم 691 مجم
الكربوهيدرات 29 جم
الألياف الغذائية 3 جم
بروتين 9 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)