هذه الوصفة الخاصة بكعكة الأرز المجرية ( rizskoch) مصنوعة من الأرز المخبوز والبيض والسكر والزبدة المخبوزة. بعض الناس يضيفون الزبيب أو نكهة الليمون ، لكنني طاهر وأحب ذلك بدون. هذا هو المعروف أيضا باسم بودنغ الأرز المجري ، لكنه حازم جدا لا يمكن اعتبار بودنغ ، في كتابي. خدمة هذا الغبار مع السكر الحلوانيون و dollop من المحفوظة البرقوق ( szilva lekvár ) وكريمة مخفوقة ، إذا رغبت في ذلك. الاختلاف هو أن تغرق التفاح المقشر والمدقوق النصف مع التجويف المملوء بالمحاليل البرقوقة في الخليط ، ويخبز لفترة أطول قليلاً.
ماذا ستحتاج
- 4 أكواب الحليب
- 1 كوب أرز
- قليل من الملح
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 4 بيض كبير (منفصل)
- 5 ملاعق طعام من السكر (أو حسب الرغبة)
- اختياري: 1/2 كوب من الزبيب الخفيف أو المظلم
- اختياري:
- تلذذ من 1/2 الليمون
- مقبلات: سكر الحلوانيون
- الزينة الاختيارية: يحفظ البرقوق والكريمة المخفوقة
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج الحليب والأرز والملح في مقلاة ذات قعر كثيف. يُطهى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح دسمًا. تُرفع عن النار وتُحرّك الزبدة وتُترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
- ضع الرف على الرف الأوسط للفرن والحرارة حتى 350 درجة. قم بإعطاء طبقة خفيفة بحجم 9 بوصة مع رذاذ الطهي. يخلط صفار البيض مع السكر والزبيب والحماس عند استخدامه. يخلط في خليط الأرز حتى تدرج بشكل جيد.
- سوط بياض البيض حتى تصلب. اخلطي 1/4 من البيض مع خليط صفار الأرز لتفتيحه. ثم قم برفق في البيض المتبقية في محاولة عدم إفراغ حجم. يُنقل المزيج إلى المقلاة المحضّرة ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبيا وتنظّفه اختبارات تنظيف الأسنان ، حوالي 35 إلى 45 دقيقة.
- تُرفع عن الفرن وتُبرد تمامًا في المقلاة على رف السلك. أزله من المقلاة وانتقل إلى طبق تقديم. الغبار مع السكر الحلوانيين. قطع إلى أسافين وخدم مع دهن البرقوق ويحفظ قشدة ، إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 234 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 106 ملغ |
| صوديوم | 109 مجم |
| الكربوهيدرات | 33 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 8 ز |