كم عدد أنواع السلطة التي تعرفها والتي تتحدث عن كل الحواس الخمس في وقت واحد؟ السلطات التايلاندية تهدف إلى القيام بذلك بالضبط ، وهذا "سلطة دجاج مانجو التايلاندية" مثال ساطع. إنه يثير شهيتك مع نكهة رائعة من النكهات ، إنه جميل المظهر ، رائحة المانجو وجوز الهند هي سماوية ، وسوف تسمع أزمة لطيفة كما تنغمس في قضم اللقمة اللذيذة. تم العثور على الشعور 'اللمس' في مجموعة متنوعة من القوام في السلطة: نعومة المانجو والدجاج إلى جانب صلابة الخيار والفلفل الأحمر ، وبراعم ، بالإضافة إلى الورقة البطيئة للأعشاب. والطعم جيد جدا ، وسوف يترك لك حنين أكثر! في نفس الوقت ، إنها صحية بشكل ملحوظ - لا يوجد نفط ، لذلك تقريبا من الدهون. جربه وأصبح حبيب السلطة مرة أخرى!
ماذا ستحتاج
- 1-2 صدر دجاج (بدون عظم ، أو 1-3 كوب من الدجاج المطبوخ)
- 1-2
- المانجو (ناضجة ، مقطعة إلى مكعبات)
- 1 فلفل (أحمر صغير ، مكعبات)
- 1/2 إلى 1 خيار (متوسطة ، مكعبات)
- 2 كوب براعم الفاصوليا (أو براعم البازلاء)
- 1/4 كوب جوز الهند غير الممزوج الجافة
- 1/4 إلى 1/3 كوب من الفول السوداني (أو الكاجو)
- 3-4 بصل أخضر (شرائح ، أو 3 ملعقة كبيرة من البصل الأرجواني المفروم)
- 1/4 كوب ريحان (طازج)
- اختياري: 1-2 كوب من البطيخ مكعبة (أو فاكهة النجوم)
- لخلع الملابس:
- ربع كوب عصير الليمون (طازج)
- 3 ملعقة طعام
- صلصة السمك
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 2 إلى 3 ملعقة طعام سكر (بني ، حسب الرغبة)
- 1-2 ملعقة صغيرة
- صلصة الفلفل الحار التايلاندية
- للمارينيد: (تخطي الدجاج المطبوخ)
- 4 ملعقة طعام صلصة المحار التايلاندية (أو صلصة المحار العادية)
- 3-4 فصوص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة طعام سكر (بني)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن الخاص بك إلى 350 فهرنهايت ، أو إحمدي الشواية الخاصة بك.
- يُضاف إلى ذلك مكونات النقع والسلاطة فوق صدور الدجاج . ضع الدجاج في طبق للخبز أو المقلاة.
- أضف القليل من الماء إلى قاع المقلاة لمنعها من الجفاف.
- أخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى ينضج. بالتناوب ، دجاج مشوي على شواية ساخنة ، مغطاة بمتبل مخلوط.
- عندما يكون الدجاج باردا بما فيه الكفاية ، قم بتقسيمه إلى قطع صغيرة الحجم.
- ضع جوز الهند في مقلاة جافة وأحرّك باستمرار 2-3 دقائق على نار متوسطة ، أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي الفاتح. نقل إلى وعاء لتبرد. اجلس جانبا.
- تُمزج جميع مكونات الصلصة في وعاء أو كوب ، مع التقليب لإذابة السكر. يجب أن يكون هذا الخلط هو مزيج من الحلو والحامض ، حار ومالح ، ولكن التركيز على الحلو والحار (ملاحظة: سوف طعم قوي الآن ، ولكن سيكون لذيذ عندما يقترن مع السلطة). اجلس جانبا.
- لإنهاء ، ضع جميع مكونات السلطة في وعاء كبير: المانجو ، والفلفل الأحمر ، والخيار ، والبصل ، والبصل ، والريحان ، والدجاج.
- اسكب الصلصة وأرم جيداً. أضف جوز الهند المحمص والمكسرات وأرم مرة أخرى.
- هل اختبار الذوق. إذا كنت تفضل ذلك ، احرص على إضافة القليل من السكر. إذا كان مالحًا أو حلوًا جدًا ، أضف المزيد من عصير الليمون. إضافة المزيد من الفلفل الحار لمزيد من التوابل.
- قدم الطبق مباشرة في صحن السلطة أو جزء في سلطانيات فردية.
ملاحظة حول خلع الملابس: قد تجعل هذه الوصفة أكثر صلابة من السلطة التي تحتاجها ، وهذا يتوقف على حجم سلطتك. لاحظ أيضًا أنه خلع الملابس خاليًا من الزيوت ، مثل معظم صلصة السلطة التايلاندية ، لذلك ستجمع بشكل طبيعي في الجزء السفلي من سلطتك. هذه ليست مشكلة - فقط تأكد من إعادة القذف قبل التقديم إذا كانت السلطة جالسة لأي مدة من الوقت.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 925 |
إجمالي الدهون | 48 جم |
الدهون المشبعة | 12 جم |
دهون غير مشبعة | 18 جم |
كولسترول | 139 مجم |
صوديوم | 2،759 ملغ |
الكربوهيدرات | 75 جم |
الألياف الغذائية | 7 جم |
بروتين | 55 جم |