جلب طعم المقهى إلى صنع الحلوى مع هذه الوصفة لكادوتشينو فدج. يتميز هذا الهراء ذو اللون الأبيض بالشوكولاته بنكهة القهوة القوية ونسقه الجميل الذي يحاكي دوامات الحليب على البخار في كابتشينو ، مما يجعله إضافة ممتازة لكوب الصباح من جو.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 ملعقة طعام
- قهوة فورية
- 1 ملعقة طعام ماء ساخن
- 4 أونصات زبدة غير مملحة (1/2 كوب ، أو 1 عصا)
- 2 كوب سكر
- 3/4 كوب
- كريمة ثقيله
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 رقائق رقائق الشوكولاته البيضاء (12 أوقية)
- 1 جرة مارشميلو (7 أونصة)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- إعداد عموم 9x9 عن طريق تبطينها مع رقائق الألومنيوم ورش احباط مع رذاذ الطبخ nonstick . وضع وعاء صغير جانبا كذلك.
- في وعاء صغير أو كوب ، ادمج القهوة الفورية والماء الساخن ، وحرك المزيج حتى تذوب القهوة. ضع جانبا الآن.
- ضع الزبدة والسكر والقشدة والملح في قدر متوسطة الحجم ذات قعر كثيف على نار متوسطة عالية. يقلب حتى يذوب السكر ويذوب الزبدة.
- الاستمرار في طهي الهراء ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى يأتي ليغلي. مرة واحدة يغلي ، أدخل ميزان حرارة الحلوى . اطهي الفدج مع التحريك باستمرار حتى يقرأ مقياس الحرارة 240 درجة فهرنهايت (115 درجة مئوية).
- مرة واحدة في 240 فهرنهايت ، وإزالة عموم من الحرارة وإضافة رقائق الشوكولاته البيضاء وكريم الخطمي.
- يحرك بقوة حتى يتم ذاب رقائق وكريم وتدرج. إذا لزم الأمر ، أعد الهراء إلى الحرارة لفترات وجيزة لإذابة الرقائق. أضف الفانيلا وحركها.
- المقبل ، مغرفة حوالي 1 1/2 أكواب من حلوى في وعاء صغير. لست بحاجة إلى القياس ، فما عليك سوى فصل ربع الحل. ستكون هذه الدوامة البيضاء التي تراها في المنتج النهائي.
- أضيفي القهوة المعاد تدويرها إلى الحشوة المتبقية في الوعاء ، وقلّبيها حتى تمتزج جيداً. كشط فدج القهوة في المقلاة المحضرة.
- العمل بسرعة ، ملعقة مغرفة من الهراء الأبيض وإسقاطها على رأس حلوى القهوة في نمط عشوائي ، ونشرها بالتساوي على القمة.
- وبمجرد أن ينتشر كل الهراء الأبيض في الأعلى ، قم بتدوير سكين من خلال قمة الهراء ، مما يخلق نمطًا جميلًا من الدوامات البيضاء والبنية. لا تحرك أكثر من اللازم وتشوش الألوان ، وتريد أن تنتهي في الدوامات البيضاء والبنية المتميزة.
- دع الكابتشينو باردًا وتثبيته تمامًا ، إما في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أو طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. وبمجرد الضبط ، قم برفعه من المقلاة باستخدام الرقاقة كمقابض ثم قطعه إلى مربعات صغيرة باستخدام سكين حاد كبير.
- قم بتخزين الكابتشينو في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين ، ودعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 67 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 6 ملغ |
| صوديوم | 7 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |