تم استيراد رم إلى أوروبا منذ القرن الثامن عشر. كانت مدينة فلنسبورغ الألمانية ، الواقعة على الحدود مع الدنمارك ، مقر أسطول جزر الهند الغربية ، الذي كان يتاجر به مع جزر فيرجن ومن هناك انتشر الروم في جميع أنحاء القارة.
يستخدم Rum في Rumtopf للحفاظ على الفاكهة لفصل الشتاء. يعتقد بعض الناس أنه تم اكتشافها من قبل مستوردي الروم الذين يريدون أيضًا استيراد الفاكهة الاستوائية. لم تنتقل الثمرة جيداً ، لكن عندما سقط بعضها في برميل روم دون قصد ، ولد تقليد.
ماذا ستحتاج
- للفاكهة الرئيسية:
- فراولة
- كرز
- خوخ
- مشمش
- إجاص
- عنب
- أناناس
- للفاكهة الاختيارية:
- برقوق
- النكتارين
- شجر العليق - أجهزة البلاك بيري
- ميرابل البرقوق
- عين الجمل
- زبيب
- للمكونات الأخرى:
- عدة زجاجات من 54 ٪ روم (انظر الملاحظة في أسفل الصفحة)
- 8 أوقية. من السكر لكل رطل من الفاكهة
كيف اعملها كيف اصنعها
Rumtopf هو تقليد في العديد من الأسر التي تتجدد سنويا. الوصفة الكلاسيكية هي أن Rumtopf بدأت في الصيف وفتحت بالقرب من عيد الميلاد بعد أن كان لديها متسع من الوقت لتنضج. تقليديا ، الأب هو واحد لفتح القدر وأكل المساعدة الأولى.
Rumtopf هي عملية. تضاف الفاكهة عندما تصبح ناضجة من يونيو حتى أكتوبر ، جنبا إلى جنب مع السكر والروم overproof (108 دليل ، 54 ٪ أو أعلى) من أجل الحفاظ على الفاكهة بشكل صحيح.
ثم يسمح له بالجلوس في مكان مظلم وبارد مثل القبو ، لمدة ستة إلى تسعة أسابيع.
ابتداء من Rumtopf الخاص بك
- لإنشاء Rumtopf ستحتاج إلى حاوية كبيرة بما يكفي لتناسب عدة أرطال من الفاكهة وعدد قليل من اللترات من الروم. يعتبر صحن ثلاثي الجالون نموذجيًا (الصورة هنا) ولكن يمكن استخدام جرة تعليب الغالون حسب الحاجة. طالما يمكن إغلاق السفينة بإحكام ، يمكنك استخدامها.
- الفراولة في يونيو والكرز في أواخر يونيو هي أول ثمار في الفخار. لكل رطل من الفاكهة ، سوف تستخدم نصف رطل من السكر وزجاجة (750 مل ، حوالي خمس غالون) من 108 برهان ، رم الظلام. اغسل الفاكهة وأزل الجسم و / أو الجذع و / أو الحجر. رشي الثمرة مع السكر واتركها لمدة ساعة على الأقل. ثم صب رم على الفاكهة لتغطية. ضع غلاف بلاستيكي على الجزء العلوي من السائل ، وأغلق القدر ووضعه في مكان بارد ومظلم حتى تصبح مجموعة الفاكهة التالية جاهزة للإضافة.
- يتم إضافة المشمش والكرز بشكل كلاسيكي في شهر يوليو والخوخ والخوخ والعنب والنكتارين في أغسطس. سبتمبر يجلب الكمثرى والتوت ، وفي أكتوبر ، يضاف نصف أناناس (خارج الموسم وغالبا من العلبة ، ولكن الآن تقليد). قطع الثمار إلى قطع ذات حجم صغير ، وإزالة الجلد من الخوخ ، إضافة الفاكهة والسكر إلى الفخار ، والسماح لها الجلوس لمدة ساعة ، ثم إضافة الروم لتغطية.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بإضافة عصا القرفة أو الينسون إلى القدر في أكتوبر أيضًا. بعد إضافة الفاكهة الأخيرة ، ضع بعض الأغطية على السائل ، وأغلق القدر واتركه في مكان مظلم وبارد لمدة أربعة أسابيع على الأقل.
تناول Rumtopf الخاص بك
Rumtopf جيدة على أعلى من الحلويات ، والآيس كريم ، والكعك جنيه وكنت قد ترغب في وضعها في الجزء السفلي من زجاج الشمبانيا ومليئة إلى الأعلى مع الشمبانيا.
ومع ذلك ، كنت ترغب في استخدام Rumtopf ، تذكر أن الفاكهة مليئة بالكحول ، على الرغم من أنه لا طعم قوي جدا ، وينبغي استهلاكها في الاعتدال.
باستخدام أوفيربرود الروم
الحذر! قابلة للاشتعال للغاية. يمكن أن يكون الرود المقاوم للاحتراق شديد الاشتعال. يحمل Bacardi 151 ° تحذيرا على الملصق ويقول لا لاستخدامه في المشروبات المشتعلة. أي كحول فائق الصهر قابل للاشتعال بدرجة كبيرة ويجب استخدامه على مسؤوليتك الخاصة.
ملاحظة: نظرًا لأنك لا تحتاج إلى 150 برهان ، يمكنك تخفيف Bacardi 151 أو Gosling 151 مع العادية ، 80 برهان (وهو أقل تكلفة) في نسبة تقريبية من 2 زجاجات 151 برهان إلى 3 زجاجات 80 دليل.