أفضل أنواع الشاي الأخضر

كثير من الناس يقولون لي إنهم "لا يحبون الشاي الأخضر " ، ولكن في أكثر الأحيان ، أجد أنهم ببساطة يشربون الشاي الأخضر الذي لا يناسب أذواقهم. مع بعض النصائح وعدد قليل من اختبارات الذوق ، معظم الناس في نهاية المطاف العثور على الشاي الأخضر الذي يحبونه. استكشاف أنواع الشاي الأخضر أدناه للعثور على أفضل أنواع الشاي الأخضر لمذاقك.

• 01 من 10

  شاي الياسمين الاخضر

  جنبا إلى جنب مع شاي إيرل غراي ، شاي الياسمين الأخضر هو واحد من أكثر أنواع الشاي ذات النكهة شعبية في العالم. غالباً ما يتم تحضير شاي الياسمين الأخضر (مثل النوع الذي تحصل عليه في المطاعم الصينية الرخيصة) مع أنواع الشاي والنكهات الاصطناعية منخفضة الجودة ، كما أنه يشبه العطر السيئ. يتم إعداد أنواع شاي الياسمين الخضراء ذات الجودة الجيدة مع أنواع حلوى التمر التي تمت معالجتها بشكل طبيعي بزهور الياسمين ، ولها نكهة حلوة زهرية لذيذة يحبها الكثير من الناس.
  
  على الرغم من أن شاي الياسمين الأخضر أكثر مرونة فيما يتعلق بمتطلبات تخميره من معظم أنواع الشاي الأخضر ، إلا أنه أفضل عند إعداده بماء أقل من درجة الغليان ولا يتم استخدامه إلا لبضع دقائق.

• 02 من 10

  شاي مغربي بالنعناع الأخضر

  كان الشاي الأخضر بالنعناع المغربي تقليديا مزيجا من الشاي الأخضر الصيني البارود وأوراق النعناع الطازجة المغلية بالماء الساخن ومختلطة بكمية كبيرة من السكر. اليوم ، هناك العديد من خلطات الشاي الأخضر المغربي بالنعناع. هذه تستخدم النعناع المجفف بدلا من النعناع الطازج ، وأحيانا استبدال الشاي الأخضر البارود مع Houjicha ، Bancha أو غيرها من الشاي الأخضر.

• 03 من 10

  Genmaicha الشاي الأخضر
  Genmaicha هو مزيج من الشاي الأخضر الياباني والأرز البني المنتفخ. نكهة Genmaicha هو الحلو ، والمحمرة ، والنباتية ممتعة بسهولة. وهناك اختلاف شائع في Genmaicha هو Matcha-iri-Genmaicha أو "Genmaimatcha" - وهو مزيج من الشاي الأخضر Genmaicha و Matcha.
  
  للحصول على نكهة أرز أقوى ، استخدم الماء الساخن (أقل بقليل من الغليان). للحصول على نكهة شاي وأرز أكثر دقة ، استخدم مياه باردة (حوالي 170 درجة فهرنهايت).

• 04 من 10

  دراجونويل جرين تي
  المعروف أيضا باسم "بئر التنين" ، "لونج تشينج" أو "لونغ جينغ" الشاي الأخضر ، Dragonwell هو الشاي الأخضر الصيني الأكثر شعبية في الولايات المتحدة يتراوح Dragonwell من مكلفة للغاية ، مصنوعة تقليديا ، "ما قبل المطر" Dragonwell إلى غير مكلفة ، كل يوم Dragonwell. نكهة Dragonwell عادة ما تكون خفيفة وحلوة ، مع ملاحظة مميزة من الكستناء.
  
  للحصول على أفضل النتائج ، قم بإعداد شاي Dragonwell الأخضر مع الماء الذي يكون أقل بكثير من الغليان ، وأعده لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على الأكثر.

• 05 من 10

  Houjicha الشاي الأخضر

  كما هو موحى "Hojicha" ، Houjicha هو الشاي الأخضر الياباني المحمص الذي غالبا ما يصنع من أوراق الشاي والسيقان ، أو ينبع الشاي فقط. هو أقل في الكافيين من معظم أنواع الشاي الأخضر. يمتلك هوجيتشا نكهة الخشب التي يجدها كثير من شاربي القهوة جذابة ، ويمكن تحضيرها بشكل جيد مع نطاق أوسع من درجات الحرارة وأوقات أكثر من معظم أنواع الشاي الأخضر.

• 06 من 10

  كوكيشا الشاي الأخضر

  Kukicha هو الشاي الأخضر الياباني المطهو ​​على البخار والمصنوع من أغصان نبات الشاي . وهو منخفض بشكل طبيعي في الكافيين ، وله نكهة نباتية حلوة يمكن أن تتعامل مع تختمر غير دقيق. إذا لم تكن واحدًا لفحص درجة حرارة الماء أو وقت دفعاتك ، فالكويتشا هو شاي أخضر رائع لك.

• 07 من 10

  سينشا شاي أخضر

  Sencha هو الشاي الأخضر الأكثر شعبية في اليابان. له نكهة يصفها الكثير من الناس على أنها نباتية أو أعشاب بحرية أو أعشاب. عندما تصنع مع ماء مغلي أو شبه ماء مغلي ، يمكن أن تكون مادة قابضة جدا ومريرة وقاسية ، ولكن عند تحضيرها بالماء حوالي 160 إلى 170 درجة فهرنهايت وغرسها لمدة حوالي 20 إلى 45 ثانية ، الشاي الأخضر سينشا طعمه أكثر سلاسة ، وأكثر حلاوة متوازن.
  
  بديل شعبي ل Sencha هو Bancha ، وهو شاي أخضر مماثل مع نكهة أكثر خشونة قليلاً. Bancha أقل تكلفة من Sencha وهو يتطابق بشكل جيد مع الوجبات.

• 08 من 10

  Gyokuro الشاي الأخضر
  شاي جيوكورو الأخضر هو شاي أخضر ياباني مزروع باللون الأخضر ولون أخضر رائع. نوعية جيدة الشاي الأخضر Gyokuro له نكهة umami متميزة.
  
  للحصول على أكثر النكهات نعومة ونعومة ، قم بإعداد Gyokuro بالماء الذي يكون أقل بكثير من درجة الغليان (حوالي 150 إلى 160 درجة فهرنهايت) ، واستخدم فترات تسريب قصيرة (حوالي 15 إلى 30 ثانية).

• 09 من 10

  ماتشا الشاي الأخضر

  ماتشا مثل جيوكورو في أنها تزرع في الظل ، ولكن أيضا مسحوق. مشروبات Matcha التقليدية مصنوعة من مسحوق Matcha المخضب بالماء الدافئ . ومع ذلك ، لأنه مسحوق ، يمكن بسهولة دمج Matcha في وصفات الشراب (مثل وصفات عصير الفواكه ) وصفات الشاي المسحوق الأخرى.
  
  ماتشا له نكهة حلوة ومرارة. عموما ، أفضل نوعية Matcha هو أحلى وأقل جودة Matcha هو أكثر مرارة.

• 10 من 10

  Bi Luo Chun Green Tea المعروف أيضا باسم الشاي الأخضر "Pi Lo Chun" أو "Snail Spring" ، Bi Luo Chun هو واحد من الشاي الأخضر الأكثر شهرة في الصين. عندما يخمر في درجة حرارة منخفضة ، ونوعية جيدة بي لوه تشون لديه نكهة حلوة ، ناعمة ، نباتية تناشد العديد من شاربي الشاي.