انظر إذا كان الشاي يمكن أن يعطيك الرغبة الشديدة في السجائر
عندما نفكر في الأطعمة والمشروبات الصحية ، فإن الفواكه ، والشاي ، والخضروات عادة ما تكون من بينها. في حين أن هذه الأطعمة والمشروبات توفر بشكل عام فوائد غذائية ، فإن العديد منها يحتوي على مركبات كيميائية معقدة مثل فوسفات أحادي الكالسيوم ، بنزوات الصوديوم ، وحمض الفوسفوريك.
النيكوتين هو مركب آخر موجود في الأغذية والمشروبات. في الواقع ، يتم العثور على مادة الإدمان في التبغ والباذنجان والبطاطس والقرنبيط والشاي .
ما هو النيكوتين
النيكوتين هو مركب كيميائي (C10H14N2) له تأثير قوي على فسيولوجيا وعلم الأعصاب البشرية والحيوانية. كما قلويد السائل الذي تحدث بشكل طبيعي ، لديها خصائص تتعلق بتلك الموجودة في الكافيين. يصنف النيكوتين كمنشط ويمكن أن يعمل كمهدئ في ظل ظروف معينة. معظم الناس الذين يعانون من النيكوتين من خلال التدخين ، vaping ، أو بقع النيكوتين تجد أنه الاسترخاء. كما توجد في الخضروات ذات الصلة بجبن الباذنجان القاسي ، وهو نبات بيلادونا يحتوي على الأتروبين السام ، مثل الطماطم والفليفلة الفليفلة.
المشكلة مع النيكوتين
في الجرعات الكبيرة ، النيكوتين سام جداً ويمكن أن يكون قاتلاً. وجدت إحدى الدراسات أن تأثير النيكوتين عندما لا يرتبط بالتدخين ما زال ضارًا:
"النيكوتين يشكل العديد من المخاطر الصحية. هناك خطر متزايد من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي ، والجهاز الهضمي. هناك انخفاض الاستجابة المناعية ، كما أنه يشكل آثارا سيئة على الصحة الإنجابية. ويؤثر على تكاثر الخلايا ، والإجهاد التأكسدي ، وموت الخلايا المبرمج ، وتحور الحمض النووي من قبل هناك العديد من الآليات التي تؤدي إلى الإصابة بالسرطان ، كما أنها تؤثر على انتشار الورم ورم خبيث ، وتؤدي إلى مقاومة العوامل الكيميائية العلاجية والراديو. " - مجلة الهندي للطب وطب الأورام
إدمان النيكوتين هو المسؤول جزئيا عن إدمان السجائر. تحتوي السيجارة على حوالي 10 ملليغرام من النيكوتين. ومع ذلك ، يتم استنشاق واحد أو اثنين فقط من المليغرامات مباشرة عندما يدخن واحد سيجارة ، ويتم امتصاص مليغرام واحد فقط من النيكوتين على مدار ثلاث ساعات متضمنة "التدخين السلبي" (تنفس الدخان المستعمل) في غرفة ذات دخان سجائر صغير.
النيكوتين في الغذاء
يحدث النيكوتين بشكل طبيعي في بعض الأطعمة ويمكنه الوصول إلى الأغذية النباتية الأخرى من خلال التربة. ومع ذلك ، فإن كمية النيكوتين التي تتناولها من هذه الأطعمة صغيرة. بعض الناس يشعرون بالقلق من أن النيكوتين الموجود في الأطعمة يمكن أن يسبب حنينًا للسجائر ، ولكن الاحتمال منخفض للغاية.
وجدت دراسة أجرتها مجلة نيوإنجلند الطبية (NeJM) ، "محتوى النيكوتين للخضروات المشتركة" ، أن 10 جرام من الباذنجان يحتوي على ميكروجرام واحد من النيكوتين ، في حين أن 19.2 جرام من الطماطم المهروسة تحتوي على نفس مستوى النيكوتين. يحتاج الأمر إلى 1000 ميكروغرام لتساوي واحد مليغرام ، لذا ستحتاج إلى تناول 10 كيلوجرامات (أو حوالي 22 رطلاً من الباذنجان) لتتناول كمية من النيكوتين بقدر ما ستحصل عليه من ثلاث ساعات من الدخان السلبي الحد الأدنى.
النيكوتين في الشاي
الادعاءات العلمية التي تحيط بمستويات النيكوتين في الشاي تتراوح بين لا تذكر / غير موجودة إلى 285 نانوغرام من النيكوتين لكل غرام من الشاي في الشاي الفوري و 100 نانوجرام لكل جرام من الشاي الأسود (سواء أكان منتظماً أو منزوعة الكافيين). ذكرت دراسة أجريت عام 1999 على النيكوتين في الشاي والخضروات ،
"وجد أن محتوى النيكوتين في أوراق الشاي متغير بدرجة كبيرة وأحيانًا أكبر بكثير من ثمار البانابيل (مثل الباذنجان والبطاطا والطماطم)."
ومع ذلك ، وجدت الدراسة التي أجراها NEJM أي النيكوتين يمكن قياسها في الشاي الأسود شراؤها في متجر البقالة العادية ( أكياس الشاي على الأرجح ). إذا كان الوضع سيئًا كما تدّعي الدراسة الأولى ، فسيتطلب الأمر أكثر من 3.5 كيلوجرام (أكثر من 7.7 رطلاً) من الشاي الفوري ، الذي كان يحتوي على أعلى مستويات النيكوتين في الدراسة ، لإعطاء ميكروجرام واحد من النيكوتين - وهو المقدار ستحصل من الحد الأدنى من جلسة الدخان السلبي.
شرب الشاي في المستقبل
إذا كان الشاي يحتوي على النيكوتين ، فإن المستويات منخفضة للغاية. من المفهوم عمومًا أن هذه المستويات ليست عالية بما يكفي للتأثير على استهلاك السجائر أو الرغبة الشديدة في السجائر. بالإضافة إلى ذلك ، أشار العديد من العلماء إلى أن امتصاص النيكوتين من خلال الرئتين يختلف تمامًا عن امتصاص النيكوتين من خلال الهضم. ولذلك ، فإن التأثير على صحتك كمدخن أو غير مدخن أو مدخن سابق يجب أن يكون مهملاً ، ومن المرجح أن يفوق ذلك بكثير الفوائد الصحية العديدة التي يقدمها الشاي.
إذا كنت لا تزال قلقة بشأن الإدمان على النيكوتين الذي قد يكون أو لا يكون في الشاي ، فلا تقلق. أنت أكثر عرضة للإدمان على الكافيين (بالإضافة إلى إدمان السكر إذا أضفت السكر إلى الشاي الخاص بك) من أن يكون لديك أي مشاكل مع النيكوتين في الشاي.
> المصادر:
- > Benowitz، N.، Hukkanen، J.، Jacob، P. (2009). > الكيمياء النيكوتين ، الأيض ، الحركية ، والعلامات الحيوية. علم النيكوتين Psychopharmacology ، ص 29-60 (HEP ، المجلد 192).
- > Mishra، A.، Chaturvedi، P.، Datta، S.، Sinukumar، S.، Joshi، P.، & Garg، A. (2015). الآثار الضارة للنيكوتين. المجلة الهندية لطب الأورام وطب الأطفال: الجريدة الرسمية للجمعية الهندية للأورام الطبية وطب الأطفال ، 36 (1) ، 24-31.
- > Siegmund، B. et al. تحديد محتوى النيكوتين من العديد من سلالات الشاي الصالحة للأكل (Solanaceae) ومنتجاتها وتقدير تناول النيكوتين الغذائي المرتبط بها. مجلة الزراعة وكيمياء الطعام. 1999 47 (8)، 3113-3120.
- > Thräne، C. et al. تحديد النيكوتين في الشاي ( كاميليا سينينسيس ) بواسطة LC-ESI-MS / MS باستخدام طريقة QuEChERS معدلة. August 2015، Volume 241، Issue 2، pp 227–232