طرق سهلة لرعاية الأواني الخشبية
هناك سؤال شائع لكثير من الطهاة في المنزل وهو كيفية العناية بأواني المطبخ الخشبي وهي صحية. الملاعق الخشبية ، وألواح التقطيع ، وأدوات المطبخ الأخرى هي خباز المطبخ. يمكن استخدامها لجميع أنواع الطبخ. إذا تم الاعتناء بها جيداً ، يمكن للأواني الخشبية أن تدوم لسنوات.
خصائص مضادة للجراثيم من الخشب
الخشب هو واحد من أقدم المواد المستخدمة لصنع أدوات المطبخ ، ولسبب وجيه.
يقول بريان هايز ، نائب الرئيس للمبيعات والتسويق لشركة لامسون آند جودنو ، التي تصنع أدوات مائدة المطبخ وأدوات مطبخ القيقب وملحقاتها: "الخشب طبيعي أكثر من أي جسم صناعي". "الأشجار تقاوم العدوى والبكتيريا والعفن بشكل طبيعي ، وعلى الرغم من أنها لم تعد كائن حي ، إلا أن خصائص الخشب لا تزال كما هي ؛ فالخشب لا يزال يحتوي على خلايا لا تنمو البكتيريا أو العفن".
الأواني الخشبية هي أيضا من بين أفضل الأدوات التي يمكن استخدامها على أدوات الطهي الغير لاصقة ، لأنها لن تخدش الطلاء مثل الأواني المعدنية.
عندما تُصنع ، تُعالج معظم الملاعق الخشبية والأواني وألواح التقطيع بالزيوت المعدنية ، مما يخلق سطحًا خاملًا محايدًا لا يسمح للبكتيريا بالإقامة.
رعاية لأواني الخشب
للحفاظ على الملاعق الخشبية وألواح التقطيع في أفضل شكل ممكن ، اتبع هذه النصائح:
- تغسل الأواني الخشبية باليد بالماء الساخن والصابون الطبق المعتدل. على الرغم من أن الأواني الخشبية وألواح التقطيع يمكن تنظيفها تقنياً في غسالة الصحون ، إلا أنها ليست فكرة جيدة. يمكن لارتفاع درجة حرارة الماء في غسالة الصحون تجفيفها وتؤدي إلى تشقق في الخشب. غسل اليدين البسيط هو الأفضل للأشياء الخشبية.
- اغسل الأدوات الخشبية المغسولة حديثًا باستخدام أداة تنظيف نظيفة ، ثم اتركها لتنشيف الهواء تمامًا قبل وضعها بعيدًا.
- إذا بدأت الملاعق الخشبية أو لوح التقطيع في التجفيف أو لا تشعر بالنعومة الفائقة ، قم بفركهما بشكل دوري بالزيت المعدني أو مركب شمع العسل. لا تستخدم الزيوت الغذائية مثل الخضار أو زيت الزيتون ، لأن هذه الأنواع من الزيوت يمكن أن تفسد.
- يمكن أن تنقسم ألواح التقطيع الخشبية والملاعق في نهاية المطاف لأنها تجف أو تتعرض لتغيرات درجات الحرارة القصوى. تخلص من الأدوات الخشبية المجزأة ، لأن الطعام يمكن أن يقع في الشقوق.
- الأطعمة عالية الصباغ ، مثل صلصة الطماطم أو التوت ، ستقوم بصبغ الأواني الخشبية وألواح التقطيع. لا تزال آمنة للاستخدام إذا كانت ملطخة ، وسوف تختفي البقع في النهاية.
- يمكن للمواد الخشبية امتصاص الروائح من النكهات القوية مثل الثوم أو الزيت ويمكن نقل الروائح والنكهات إلى الأطعمة الأخرى. لتقليل الرائحة ، افرك السطح الخشبي مع الجانب المقطوع من ليمون نصف أو مع عجينة مصنوعة من صودا الخبز والماء. هذا سوف يساعد على تحييد الرائحة. إذا كان هذا مزعجًا جدًا ، احتفظ بلوح التقطيع و / أو الأدوات لأطعمة أكثر لذيذًا لتجنب نقل النكهة.
- إذا كانت الأواني الخشبية الخاصة بك تتطور بقع أو خدوش مرقطة ، فيمكن تحريكها بقطعة من ورق الصنفرة الناعم. زيت السطح بعد ذلك مع الزيوت المعدنية أو مركب شمع العسل.
مع هذه النصائح ، يجب أن تستمر أدوات المطبخ الخشبية لفترة طويلة.