بدائل يدوية للمكونات الهولندية التقليدية

غالباً ما تحتوي الوصفات الهولندية على مكونات يمكن العثور عليها خارج هولندا. يتوفر الكثير منها على الإنترنت ، ولكن قد يكون ذلك أمرًا شاقًا ويتطلب تخطيطًا مسبقًا. لذلك عندما تكون عالقًا ولن تجد هذا المكون الهولندي التقليدي ، فإليك بعض البدائل البسيطة.

بدائل المكونات الهولندية

• Amandelspijs (معجون اللوز الحلو يستخدم في الخبز الهولندي): يمكنك بسهولة إعداد amandelspijs الخاصة بك مع مكونات بسيطة أو طلبها عبر الإنترنت.

• الهولندية براندي: يمكنك استخدام الكونياك إلى حد كبير أي وصفة تتطلب الهولندية براندي. بالمعنى الدقيق للكلمة ، كونياك ببساطة براندي العمر.
• Goudreinetten (تفاح فطيرة التفاح): سيكون الخيار الرائع عبارة عن تفاح براملي ، أو أيًا كان التنوع المحلي في تفاح الطهي. تريد تفاحة ، لاذع التفاح. يجب أن يكون بمقدور مهرب فاكهة محلي جيد مساعدتك في طريقك.
• Hagelslag (رشاش ساندويتش): رشات شوكولا مماثلة متاحة لتزيين الكعك ، ولكن يمكنك أيضًا طلب hagelslag من بائع تجزئة عبر الإنترنت مثل Dutch Epicure Shop Bakery.
• Koekkruiden : هذا يتطلب نفس التوابل كما speculaaskruiden ناقص القرنفل. يمكنك بسهولة جعل speculaaskruiden الخاصة بك أو طلب الشراء عبر الإنترنت.
• سمك الماكريل المدخن: إذا كانت الوصفة تتطلب الماكريل المدخن ، يمكنك استخدام نوع آخر من الأسماك الزيتية المحلية المدخنة بالطبع.
• ثعبان السمك المدخن: في حين أن الملمس سيكون مختلفًا ، مثل الماكريل المدخن ، يمكنك استخدام نوع آخر من الأسماك الزيتية المحلية (مدخنة) للحصول على وصفة.

• Speculaaskruiden (خليط التوابل المستخدمة في الخبز الهولندي): Speculaaskruiden هو الأكثر شهرة لملفات تعريف الارتباط speculaas ، ولكن يمكن العثور عليها في قائمة المكونات للسلع المخبوزة الأخرى اللذيذة. يمكنك الحصول على نتيجة جيدة باستخدام توابل فطيرة اليقطين ، ولكنها سوف تتذوق الهولندية بشكل أكبر إذا قمت بالتحضير الخاص بك أو طلب الشراء عبر الإنترنت.

• Vanillesuiker (فانيليا السكر): العديد من الوصفات الهولندية تستدعي أكياس سكر الفانيليا التي تباع في محلات السوبرماركت الأمريكية ، ولكن يمكنك أيضًا صنع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا لكل ملعقة كبيرة من السكر (وهو ما يعادل كيسًا من الكيس ). يمكنك أيضا أن تجعل من السكر الفانيليا الخاص بك أكثر تقليدية عن طريق وضع جراب الفانيليا في وعاء مربي من السكر الأبيض وترك لبث لبضعة أسابيع للبث.
• Zaanse mosterd : إذا كنت بحاجة إلى استبدال تشكيلة محببة من خردق Zaanse ، فابحث ببساطة عن الخردل المحلي الذي يحتوي على بذور الخردل أيضًا. في مأزق ، يمكنك أيضا خلط بذور الخردل في الخردل السلس العادي الخاص بك وترك بين عشية وضحاها لتليين قليلا.

أين تأمر المكونات الهولندية عبر الإنترنت

يمكن العثور على العديد من المكونات الهولندية التقليدية ، ولا سيما خلطات التوابل الكلاسيكية ، على الإنترنت من تجار التجزئة مثل متجر إبيكور شوب الهولندي أو النموذجية الهولندية.