Sticky Toffee Pudding هو واحد من الحلويات الأكثر شعبية في بريطانيا. الإسفنج الغامق المليء بالتاريخ ، المغطى بصلصة التوفي السميكة ليس من أجل القلب الضعيف ، إنه بودنغ عميق ، حلو جداً.
أوصي بجعل البودنغ بضعة أيام مقدما ونقع في الصلصة كما هو موضح في نهاية الوصفة إذا كنت تريد تجربة لزجة حقا.
يقدم الحلوى مع الآيس كريم أو صلصة جيدة من صلصة الكاسترد. أي عجب أنها واحدة من بودنغ هاري بوتر المفضلة.
ماذا ستحتاج
- 225 غرام (8 أونصة) من مواقد الطهي ، رجم و مفروم صغير
- 175 مل (6 أوقية سائلة) الماء المغلي
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 175 غرام (6 أوقيات) دقيق ذاتي الرفع
- 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- 2 بيض طازج ، طازج
- 85 غرام (3 أوقية) من الزبد ، خففت ، بالإضافة إلى إضافية للتشحيم
- 140 غم (5 أوقية) سكر ديميرارا
- ملعقتان كبيرتان
- العسل الأسود أسود
- 100 مل (3 أونصة سائلة) من الحليب
- صلصة
- 175 غم (6 أونصات) من سكر المسكوفادو الخفيف
- زبدة 55 جم (2 أونصة) ، مقطعة إلى قطع
- 225 مل (8 أوقية) ثقيلة / مزدوجة كريم
- 1 ملعقة طعام
- العسل الأسود أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
6 خدمات
سخن الفرن على 160C / 325F / Gas 3
اصنع الكعكة
- الزبدة 6 ، 200ml علب بودنغ الفردية أو استخدام 20 سم × 20 سم × 6.5 سم العميق (8 "× 8" × 2 "") طبق الخبز مربع والغبار طفيفة مع الدقيق.
- ضعي التمر المفروم في وعاء زجاجي كبير ، غطيه بماء مغلي ، اتركيه لمدة 20 دقيقة لتنتفخ وتنعيمه. مرة واحدة لينة ، إضافة مستخلص الفانيليا.
- ينخل الدقيق وبيكربونات الصودا في وعاء كبير للخبز.
- في وعاء آخر ، قم بتجفيف الزبدة والسكر معًا حتى تصبح خفيفة وكريمة ، لا تقلق بشأن حبوب السكر ، وسوف تذوب أثناء الطهي.
- فشيئًا فشيئًا ، أضف البيض المخفوق ، واخلط جيدًا بين الإضافات. إضافة العسل الأسود وتغلب جيدا.
- باستخدام ملعقة معدنية كبيرة أضعاف بعناية في ثلث الدقيق ، ثم يقلب بعناية في ثلث الحليب. كرر حتى يتم استخدام الدقيق والحليب.
- أضف التمر المفروم (بما في ذلك أي سائل في الوعاء) وحركه برفق. خليط الحلوى سيشبه الخليط السميك.
- يقسم الخليط بين علب الحلوى الستة ، ويوضع على صينية خبز ويخبز في الفرن المسخن لمدة 20 - 25 دقيقة للحلويات الفردية أو 45 - 50 دقيقة للمربع الكبير. يجب أن ترفع الكعكة وتثبتها بلمسة ، إذا لم تطهو فترة أطول قليلاً ولكن احرص على ألا تحترق. مرة واحدة جاهزة ، وإزالة الفرن وتترك لتبرد في علب لمدة 10 دقيقة قبل الخروج.
- في هذه الأثناء ، اصنع الصلصة
- على نار متوسطة ، تذوب الزبد والسكر ونصف الكريم في قدر. ارفع الحرارة قليلا واغلى المزيج باستمرار حتى يذوب كل السكر. إضافة العسل الأسود والسماح للصلصة إلى فقاعة لمدة 2 دقيقة. يُرفع المزيج عن النار ويُترك ليبرد لمدة 1 دقيقة ثم يُضاف الكريما المتبقية.
- ضع جزءًا من الكعكة على أطباق تقديم الطعام الدافئة الدافئة ، واغمس كميات كبيرة من الصلصة.
- تقدم مع الكاسترد أو الآيس كريم .
يمكن تحضير البودنغ ليوم أو يومين مقدما ، ووضعه في طبق مقاوم للفرن ومغطى بالصلصة.
قم بتغطية الطبق بشكل فضفاض مع رقائق الألومنيوم وتخزينها حتى الحاجة. أعد تسخين لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن ، 160C / 325F / Gas 3 ، أو حتى تتساقط الصلصة بشكل رائع. تقدم مع الكاسترد أو الآيس كريم.
كما تجمد البودنغ الغارق في الصلصة جيدًا أيضًا. يسخن على النحو الوارد أعلاه.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 732 |
| إجمالي الدهون | 39 ز |
| الدهون المشبعة | 22 جم |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 165 ملغ |
| صوديوم | 688 ملغ |
| الكربوهيدرات | 93 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 7 جم |