يتكون الفلفل الحار الكلاسيكية في كروكبوت مع قطع من لحم البقر ، والكثير من الفاصوليا الطرية ، والطماطم ، والبصل ، والتوابل. هذه الوصفة ليست من الناحية الفنية "كلاسيكية" ، لأن الفلفل الحار الحقيقي لا يحتوي على الفاصوليا. لكنه كلاسيكي في كل طريقة أخرى. وعاء الطهي البطيء هو طريقة رائعة لصنع الفلفل الحار. وقت الطهي الطويل يجعل جميع الخضار طرية جدا ، وتمزج النكهات بشكل جميل.
يمكنك استبدال لحم الخنزير المطحون أو لحم الخنزير المطحون باللحم البقري المكعب في هذه الوصفة إذا أردت. براون جيدا في قدر واستنزاف ذلك قبل المضي قدما في الوصفة. احذف اللحم البقري والدقيق والخطوة البنيوية. يمكنك جعل هذا الفلفل الحار معتدل أو حار بقدر ما تريد. لمزيد من الحرارة ، أضيفي بعض فلفل الهابانيرو المفروم ، فلفل شيبوتل في صلصة أدوبو ، وفلفل الكايين. المزيد من صلصة الفلفل الحار ستفعل الخدعة أيضًا.
يقدم هذا الفلفل الحار مع بعض القشدة الحامضة و guacamole لقطع الحرارة ، جنبا إلى جنب مع سلطة خضراء تقذف مع شرائح الفطر ، وبعض البيرة الباردة الجليدية أو الشاي المثلج.
ماذا ستحتاج
- 2 كيلو لحم بقري مشوي (مكعبة)
- 1/3 كوب دقيق
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- 2 بصل (مفروم)
- 4 فصوص ثوم (مفروم)
- 2 كوب ماء
- 3 سيقان الكرفس (المفروم)
- 1 فلفل أخضر (مفروم)
- 1 15 أونصة يمكن أن الفاصوليا (غير مصقول)
- 2 علبة 15 أونصة (فاصوليا)
- 1 6-أوقية يمكن معجون الطماطم
- 1 فلفل هالابينو (مفروم)
- 2 14 أونصة علب مكعبات الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق التوابل (مجففة)
- 1 إلى 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
- 1/8 ملعقة صغيرة
- صلصة الفلفل الحار
- 1 ملعقة طعام صلصة رسيستيرشاير
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون (الأرض)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف
كيف اعملها كيف اصنعها
- إرم لحوم البقر مكعبة في الدقيق ، وإضافة الملح والفلفل حسب الذوق. في مقلاة كبيرة ، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف اللحم البقري المطلي البني على جميع الاطراف ، وحوالي 5-6 دقائق المجموع. إزالة اللحم البقري من المقلاة والمكان في 4 إلى 5 طباخ بطيء.
- يضاف البصل والثوم إلى المقلاة. اطبخ لمدة 3 دقائق ، ثم ضع في طباخ بطيء. أضف الماء إلى المقلاة وأغليها. اطحني المزيج مع التحريك لبضع دقائق لتتخلص من المرقات من أسفل المقلاة. أضيفي هذا الخليط إلى الطباخ البطيء مع الكرفس ، الفلفل الأخضر ، الفاصوليا الخضراء ، الفاصولياء ، معجون الطماطم ، فلفل هالابينو ، مكعبات الطماطم ، التوابل ، مسحوق الفلفل الحار ، صلصة الفلفل الحار ، صلصة رسيستيرشاير ، الكمون ، الفلفل ، والفلفل الحريف.
- حرك الفلفل الحار والغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8-10 ساعات ، أو حتى يصبح الفلفل الحار ممزوجًا وسميكًا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 800 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 78 ملغ |
| صوديوم | 296 مجم |
| الكربوهيدرات | 101 غرام |
| الألياف الغذائية | 28 غرامًا |
| بروتين | 56 جم |