هناك بالكاد أي شخص لا يحب بودنغ الخبز والزبدة جيدة. إنها واحدة من تلك الحلويات التي جعلت الحلويات البريطانية حسد العالم وهي قرون. مع هذه الوصفة ، يتم تحويل الحليب والقشدة والخبز المغطى بالبيض إلى بودرة خفيفة تشبه الكسترد في 40 دقيقة فقط في الفرن.
واحدة من أفضل الأشياء حول هذه الأنواع من الحلويات هي طريقة ممتازة لاستخدام الخبز الأبيض المتبقي ، مما يجعل هذا الطبق اقتصاديا جدا للطهي.
يمكن تحضير هذه الوصفة مع panettone الإيطالي والكرواسون والبريوش والبني والخبز وحتى الكعك الساخن . في الواقع ، يمكن تكييف أي خبز اعتمادًا على ذوقك ، ماعدا أنواع الخبز المظلمة الثقيلة. هذه الطريقة هي نفسها التي تستخدمها.
ماذا ستحتاج
- 2 أونصة / 55 جرام زبدة (درجة حرارة الغرفة)
- 10 شرائح خبز (أبيض أو بني ناعم ، مقطع قطريًا)
- 1/2 كوب / 55 جم
- الزبيب الذهبي (أو الكشمش)
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (مبشورة طازجة)
- 1/4 ملعقة شاي قرفة
- 1 1/2 كوب / 350 مل حليب
- 1/4 كوب / 50 مل قشطة ثقيلة
- 2 بيض كبير (حر المدى)
- 4 ملاعق طعام من السكر الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (انظر الشكل أدناه)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 355 فهرنهايت / 180 درجة مئوية. يُحمّى طبق سعة 1 لتر / لتر مع قليل من الزبدة.
- انتشر جانب واحد من كل من مثلثات الخبز مع الزبدة المتبقية.
- تغطية قاعدة الطبق مع مثلثات متداخلة من الخبز ، والزبدة إلى أعلى. رشي نصف الزبيب الذهبي / الكشمش بالتساوي على الخبز ، ثم ضعي القليل من جوزة الطيب والقرفة. كرر هذه الطبقة مرة أخرى أو حتى يتم ملء الطبق ، مع الانتهاء من الزبيب في الأعلى.
- في مقلاة ، تسخين الحليب والقشدي بلطف ولا تغلي. اجلس جانبا.
- في وعاء مقاوم للحرارة متوسطة الحجم ، اخفق البيض مع 3 ملاعق كبيرة من السكر ومستخلص الفانيليا حتى يصبح فاتحًا ومتجدد الهواء وباهت اللون. اسكب الحليب ببطء (ليس حارًا) على البيض ، مع الخفق باستمرار ، حتى تتم إضافة الحليب.
- يُسكب مزيج البيض ببطء وبشكل متساوٍ فوق الخبز حتى يُضاف السائل. اضغط بلطف الخبز إلى السائل. رش ملعقة الطعام المتبقية من السكر على السطح وتوضع جانبا لمدة 30 دقيقة.
- بعد 30 دقيقة ، اخبزي الحلوى في الفرن الساخن لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني ذهبي اللون وبودنغ جيدًا ويتم وضع البيض. يقدم ساخنا.
ملاحظة: بودنغ الخبز والزبدة يسخن بشكل جيد مع رقائق الألومنيوم في فرن ساخن. كما أنها باردة باردة ، مقطعة إلى أسافين كبيرة - مثالية لصندوق الغداء .
الاختلاف
استخدمي حبة الفانيليا بدلاً من المستخلص عن طريق فصلها وكسر البذور. تضاف البذور إلى الحليب والقشدة قبل التسخين. اتركه لمدة 5 دقائق قبل إجهاد الحليب على البيض المخفوق.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 296 |
إجمالي الدهون | 17 ز |
الدهون المشبعة | 10 غرام |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 188 ملغ |
صوديوم | 137 مجم |
الكربوهيدرات | 27 غرام |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 9 ز |