لا توجد طريقة أفضل للاستمتاع بقوس قزح من المنتجات الطازجة من الخضار البسيطة والمحمصة بالفرن. في هذه الوصفة ، يحمّى فرن التحميص مع زيت الزيتون البكر الممتاز ويبرز نكهة الكوسا ، والاسكواش ، والفلفل ، والهليون ، والبصل.
هذا المزيج الخاص من الخضراوات عالية للغاية في فيتامين (ج) وفيتامين (أ) وفيتامين (ب 6). وهو أيضًا مصدرًا رائعًا للألياف الطبيعية وحمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين K ، وهذا قليلٌ جدًا. عندما يتعلق الأمر بصحتك ، فأنت لا تستطيع فعل أفضل من المزيج الجميل من الخضروات الطازجة التي يتم تحضيرها ببساطة مع القليل من الجلبة.
الخضروات الطازجة هي الأفضل دائما ، ولكن إذا كنت تشتهي هذه الخضار في فصل الصيف ، فحاول اختيار الخضار المجمدة. قد لا تكون جيدة بعد ذوبانها ، لكنها تميل إلى الحفاظ على قيمتها الغذائية بشكل أفضل من المنتجات التي تم حصادها واستيرادها خارج الموسم.
في حين تم تعديل هذه الوصفة من الدكتور Arthur Agatston's South Beach Diet للمرحلة الأولى من البرنامج ، فأنت بالتأكيد لا يجب أن تكون على النظام الغذائي الشهير للاستمتاع بهذا.
ماذا ستحتاج
- 1 متوسط
- كوسة ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 1 قرع صيفي أصفر متوسط ، مقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 1 حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 1 حبة فليفلة صغيرة صفراء ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 1 هليون باوند طازج ، مقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 1 بصلة حمراء مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة صغيرة
- ملح
- ½ ملعقة صغيرة
- فلفل اسود
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
- في حين يتم تسخين الفرن ، يعد جميع الخضار عن طريق قطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- ثم ضع الكوسا والاسكواش والفليفلة الحلوة والهليون والبصل الأحمر في قدر كبير من التحميص وأسكبي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- تنشر الخضار في طبقة واحدة على صينية خبز.
- يُشوى في الفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الخضروات بنية وخفيفة.
حقائق غذائية
وجبة واحدة: ما يقرب من نصف الوصفة
لكل وجبة: 170 سعرة حرارية ، 5 غرام برو ، 15 جرام كارب ، 11 غرام دهن ، 2 جم. الدهون ، 0 ملغ من الكوليسترول ، 5 غ من الألياف ، 586 ملغ الصوديوم
> المصدر
> The South Beach Diet: The Delicious، Doctor-Designed، Foolproof Plan for Fast and Healthy Weight Loss by Arthur S. Agatston MD (Ballantine Books)
> حقوق الطبع والنشر لعام 2003 من قبل آرثر S. Agatston MD أعيد طبعها بإذن كتابي صريح.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 176 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 12 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 5 غرام |