أنا أحب القريدس! ليس فقط لأنها لذيذة ، ولكن أيضا لأنها سهلة وسريعة الطهي. بضع دقائق هو كل ما يتطلبه الأمر!
Lehsuni Jhinga هو طبق منعش ولذيذ يمكن تقديمه كعنصر رئيسي مع سلطة أو كطبق جانبي لتناول وجبة أكثر تفصيلاً. أود أيضًا أن أشتريه كفاتح شهية ، خاصة في المكان الذي سيجمع فيه فقط مجموعة كبيرة من الوجبات الخفيفة. بما أنها مصنوعة على أسياخ ، فهي سهلة الحمل أثناء تناول الطعام ، لذلك لا يتطلب الأمر أيًا من الأواني الفخارية أو أدوات المائدة! الكمال ايه؟
طريقة أخرى لاستخدام Lehsuni Jhinga هي طهيها ثم إزالة القريدس من الأسياخ بينما لا تزال دافئة وإلقائها من خلال سلطة خضراء. لقد قدمت أيضا جزء في لفات (مليئة سلطة خضراء في تشاباتيس) لأطفالي. انه لذيذ جدا
سر الكمال Lehsuni Jhinga هو تنقع الجمبري بشكل جيد وللمدة المناسبة من الوقت. تذكر أن عامل وقت التنقية في الإعدادية. أحب أن أتنقل في وقت مبكر لأن الطهي يستغرق وقتًا قليلًا بضع دقائق بمجرد فرز هذه الخطوة. حسنًا ، دعنا نذهب إليه!
ماذا ستحتاج
- 2 دزينة من روبيان النمر الكبير ، وإزالة قذائف ، والحفاظ على ذيول و devein
- ربع كوب من الجير / عصير الليمون (لا تتردد في تعديل هذه الكمية لتذوق أقل طعمًا)
- 15 فصوص من
- الثوم (الأرض إلى عجينة ناعمة)
- 1 كوب زبادي طازج ، غير مخلوط (يجب أن لا يكون حامضًا) ، اخفق حتى يصبح ناعمًا
- 2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا مسحوق
- 1/2 ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الأحمر
- 3-4 ملعقة طعام كزبرة طازجة (مفرومة فرماً ناعماً)
- ملح للتذوق
- 1/2 كوب زبدة ذائبة
- أسافين الليمون للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي القريدس في وعاء كبير غير معدني ، وأضيف عصير الليمون والليمون ونصف معجون الثوم. مزيج جيد ومعطف القريدس. يلتصق الوعاء ويوضع جانبا في الثلاجة لتنقع لمدة ساعتين على الأقل.
- في وعاء آخر ، اخلطي ما تبقى من الثوم واللبن الزبادي ومسحوق غارام ماسالا ومسحوق الفلفل الأحمر الحار والكزبرة الطازجة المقطع والملح حسب الرغبة. مزيج جيد لمزج جميع المكونات. صب هذا المزيج فوق الجمبري المتبل ثم يخلط بلطف مرة أخرى ليغطي القريدس جيداً. ابق جانبا لمدة ساعة.
- في حين أن القريدس يتم تنقيع سيخ الخيزران في الماء (وهذا يمنعهم من حرق على الشواء!). عند التبلور ، خيط الروبيان على هذه الأسياخ.
- اشوى على نار متوسطة على شواية أو شواء ، وأحيانًا بالفرشاة بالزبدة المذابة (يمكنك أيضًا استخدام السمن لهذا). عندما يتم طهي الروبيان (يجب ألا يستغرق هذا الماراثون بضع دقائق لكل جانب) ، قم بإزالته من الشواية / الشواء ، قم بترتيب الطبق وزينه بشرائح الليمون. تخدم الأنابيب الساخنة.