هذه الوصفة الشهية المريحة تأتي من كتاب الطبخ الثاني الخاص بي "الأطعمة النباتية الخالية من الغلوتين الخالية من جميع أنحاء العالم" وهي واحدة من أطباقي المفضلة لتناول الطعام للاستعداد للأحباء. ستحتاج إلى مقلاة عميقة لهذه الوصفة لتحقيق أكثر المكونات "المقلية دجاجًا" أصليًا ، ولكن يمكنك أيضًا خبز هذه الفطائر على حصيرة سيليكون في فرن مسخن في 400 فهرنهايت لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا .
من الأطعمة النباتية الخالية من الغلوتين حول العالم . أعيد طباعته بإذن من الناشر.
يصعب مقاومة هذا الطبق المليء بالإصبع والذي يشبه إلى حد كبير شريحة لحم الدجاج المقلية التي أكلتها في أيام ما قبل الخضرية. حتى لو لم تكن من المعجبين بتيمبا (مثلي) ، جرب هذا الطبق. سيحولك "الجلد" المقرمش لهذه الوصفة على الفور.
ماذا ستحتاج
- عن تيمبيه:
- 1 كتلة tempeh (8 أوقية ، مقطعة إلى 4 شرائح "حتى")
- 1 كوب طحين أرز (دقيق أرز بني رقيق أو دقيق لجميع الأغراض)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة توابل دجاج مقلية
- للخلاصة:
- 1/2 ملاعق طعام من بذور الشيا (ممزوجة بالأرض مع 1/4 كوب ماء)
- 1/2 كوب حليب اللوز
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 1 ملعقة طعام طحين حمص
- 1/4 كوب زيت نباتي (للقلي ، أكثر أو أقل حسب الحاجة)
- للحصول على المرق:
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي (نبات نباتي مثل
- توازن الأرض ، خففت)
- ربع كوب من طحين الأرز (دقيق الأرز الرقيق أو الدقيق لجميع الأغراض)
- 1 ملعقة طعام مسحوق مرق الخضار (chick'n نكهة نباتي)
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- 1 كوب حليب اللوز
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف tempeh لفترة وجيزة تحت المياه الجارية ووضعها على طبق من ذهب.
- نخفق الأرز البني الفاتح أو جميع أنواع الدقيق مع ملح البحر وتوابل الدجاج المقلي. اجلس جانبا.
- إعداد الخليط عن طريق خفقه جميع المكونات "الخليط" معا حتى سلس والسماح للراحة لمدة 5 دقائق.
- قم بتسخين القلاية العميقة حتى 365 فهرنهايت.
- غمس شرائح اللحم المحمّبة في خليط الدقيق الجاف ، ثم إلى الخليط لتغطيتها ، ومرة أخرى في خليط الدقيق الجاف. ضع على الفور الزيت الساخن واسمح لطهي الطعام لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضع شرائح اللحم المقلية على كيس ورقي أو سطح مغطى بالورق لامتصاص الزيت الإضافي.
- اصنع المرق من خلال الخفقان مع المارجرين ودقيق أرز بني داكن أو كل دقيق الطحين في مقلاة والطهي على نار متوسطة حتى تصبح سميكة. يُضاف مسحوق مرق الخضراوات وكمية جيدة من الفلفل الأسود المطحون الطازج وحليب اللوز. طهي حتى سميكة ، حوالي 5 إلى 7 دقائق. ملح للتذوق.
- للخبز ، العبوس على المرق على الفطائر المحشية المقلية وتقديم ساخنة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 893 |
إجمالي الدهون | 53 جم |
الدهون المشبعة | 11 جم |
دهون غير مشبعة | 27 غرام |
كولسترول | 105 مجم |
صوديوم | 1،455 ملغ |
الكربوهيدرات | 54 جم |
الألياف الغذائية | 6 ز |
بروتين | 51 ز |