يتم تحميل هذه الفطائر الرائعة مع الملمس والنكهة. تبرز نكهة التوت البري الطازج ، وبذور اليقطين هي إضافة مثالية للموسم.
تحقق من الاختلافات أدناه وصفة لعدة نكهات وإضافات مختلفة.
ماذا ستحتاج
- 3/4 كوب من بذور اليقطين (مقشور ، خام أو محمص ،
- مقسمة )
- 5 ملاعق طعام زبدة (خففت)
- 1 1/2 كوب سكر
- 2 بيض كبير
- 2 كوب
- دقيق لجميع الأغراض (9 أونصات )
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب حليب
- 2 كوب من التوت البري الطازج (أو المجمد) (مفروم بشكل خشن)
- مقبلات: رش السكر القرفة
كيف اعملها كيف اصنعها
- خط 12 كوب مافن مع بطانات ورقية. تسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- في مقلاة جافة على نار متوسطة ، قم بتحمير بذور اليقطين ، مع التحريك المستمر ، حتى يصبح لونها بني فاتح وعطرية. اجلس جانبا.
- في وعاء خلط كبير ،، فاز على الزبدة بالسكر حتى تمتزج جيدا. فاز في البيض والفانيليا.
- في وعاء آخر ، يمزج الدقيق ، ومسحوق الخميرة ، والصودا ، والملح. مزيج جيد.
- يضاف الخليط الجاف إلى الخليط الأول ، بالتناوب مع الحليب. اثارة على المزج.
- أضعاف في التوت البري و 1/2 كوب من بذور اليقطين المحمص.
- ملء أكواب الكعك حوالي 3/4 كامل. رش الكعك مع بذور اليقطين المحمص المتبقية.
- يرش كل فطيرة القرفة مع السكر القرفة ، إذا رغبت في ذلك.
- اخبز الكعك لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً لطيفاً. يجب وضع خلة أسنان مدخلة في مركز الكعك نظيفة.
الاختلافات
- Cranberry-Pecan Muffins: استخدم 3/4 أكواب من البقان المقطّع والمحمّر وأزل بذور اليقطين. إضافة 1/2 كوب من البقان إلى الخليط واستخدام ما تبقى من 1/4 كوب لتحتل المرتبة الاولى.
- التوت البري والجوز الكعك: استخدام 3/4 كوب من الجوز المفروم وحذف بذور اليقطين. أضف 1/2 كوب من الجوز المفروم إلى الخليط واستخدم كوب 1/4 المتبقية لتحتل المرتبة الاولى.
كيفية تخزين ، تجميد ، وإعادة تسخين الموفين
- قم بتخزين الكعك الطازج المخبوز والمبرّد في كيس مغلق أو حاوية لمدة 3 أيام.
- قم بتجميد الكعك على ورقة الخبز في طبقة واحدة ثم ضعها في أكياس مجمدة مغلقة (حاول الاحتفاظ بها في طبقة واحدة). ضع عليها اسمًا وتاريخًا ، ثم حدّدها لمدة 3 أشهر. أذاب الكعك المجمد في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين تقريبًا.
- لإعادة تسخين الكعك المجمد ، لفه في رقائق معدنية ووضعه في فرن حراري 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أو لف الكعك في المناشف الورقية والموجات الدقيقة لفترة وجيزة ، حوالي 20 ثانية ، أو حتى دافئ ولكن ليس قاسًا.
قد يعجبك ايضا
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 307 |
إجمالي الدهون | 12 جم |
الدهون المشبعة | 5 غرام |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 91 ملغ |
صوديوم | 449 ملغ |
الكربوهيدرات | 44 جم |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 7 جم |